三井壽 純米大吟釀 酒未來 - 買酒專家

三井壽 純米大吟釀 酒未來

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清酒類型:純米大吟釀

 產品介紹

產區: 日本,福岡縣
類型: 純米大吟釀
精米步合: 50%
酒精濃度: 15%
容量: 720 ML
米種: 酒未來
日本酒度: -4
三井壽 純米大吟釀 酒未來,使用來自十四代自家栽培酒米,香氣表現上以熱帶水果香氣為主,酒質設計上稍微偏向中甘口,但整體表現仍以中後段清爽但延續性強的米鮮甜味為主,口感上跟味覺的黏著度高,絲滑細緻。

 酒莊介紹

井上合名会社—三井の寿

1922 年於福岡三井郡成立的井上合名会社,因地名緣故將其日本釀酒廠杜氏(酒造最高負責人)釀製的酒取名「三井の寿」,現任第四代社長,同時擔任杜氏的井上宰継先生告訴我們,若波、繁桝與三井の寿被譽為「福岡三本柱」,三井の寿酒精濃度 +14 度,在日本酒中屬於大辛口 不甜膩、俐落清爽耐喝,適合搭配海鮮,在當時是收到《週刊少年JUMP》總編通知,才知道井上雄彥老師因為相當喜愛三井の寿,故以此設定了三分射手三井壽,酒精濃度也成為了他的背號。

「有趣的是井上也並非老師的姓(本名成和雄彥),不敢說筆名是否也與我們有關,但是漫畫中許多角色的名字,如流川、高宮等,都是日本的地名而非姓氏,流川這個地點甚至就在我們酒造附近。」而在後來井上先生想到將三井の寿與三井壽結合,故聯絡了井上雄彥事務所授權相關事宜,現在的三井の寿加上了球衣版,成就了罕見的雙酒標設計,只能想像井上老師對於此酒的熱愛,居然成為傳奇球員誕生的繆思。

井上合名会社雖然是未達百年歷史的酒廠,然而在井上宰継先生擔當杜氏的 16 年間,締造了 15 年得獎的驚人紀錄,包括全國評鑑會金賞、福岡國稅局金賞、日本全國新酒鑑評會金賞等,足見井上合名会社的優異表現,被諭為「以科學的方式再現釀酒的熱情」的井上先生,在日本酒的基底下勇於嘗試追求更多的可能性,包括以春季的幸運草(Quadrifoglio)、夏季的蟬(Cicala)、秋季的香菇(porcini)與冬季瑞雪(Neve)命題,推出結合義大利式美學酒標,近似葡萄酒精釀的三井の寿純米吟釀,嶄新的口感不僅大開年輕族群市場,深受女性與日本酒初學者喜愛,也為日本酒的呈現開拓新世代的格局。

 專家筆記

三井壽 純米大吟釀 酒未來

酒未來因為米很硬需要用緩慢發酵的方式,所以酒還滿甜的。有著熟蘋果、香蕉香氣,滿飽滿,尾韻細緻和台菜搭,適合常溫喝。

 

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