啤酒
啤酒（Beer）以麥芽、啤酒花、酵母與水釀造，是全球最普及的發酵酒。依發酵溫度與酵母習性，分為上層發酵的艾爾（Ale）與下層發酵的拉格（Lager）；風格從清爽易飲到濃郁厚重應有盡有。
啤酒的特色
拉格乾淨脆口、適合冰鎮暢飲；艾爾香氣飽滿、酯香明顯。常見子風格包含 Pilsner、Helles、Pale Ale、IPA、Stout、Porter、Wheat（小麥）、Sour（酸啤）等。不同酒花/麥芽配比與酵母決定香氣、苦度與酒體。
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代表風格與風味
- Lager / Pilsner：清爽脆口、麥芯香、苦味俐落。
- Pale Ale / IPA：柑橘、松針、熱帶水果酒花香；苦度從清新到濃烈。
- Wheat：香蕉丁香、口感滑順。
- Stout / Porter：咖啡、黑巧克力、烘焙麥香，酒體厚實。
- Sour：乳酸/野生酵母帶清新酸度，常結合水果釀造。
飲用與搭餐建議
多數啤酒建議 4–8°C；濃烈型（Imperial Stout/Barleywine）可 10–12°C。搭配炸物、披薩、燒烤、咖哩與辛香料理最合拍；Stout 與巧克力甜點也很對味。
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