清酒

清酒（Sake）是日本最具代表性的傳統酒款，以米、米麴和水釀造而成，依照精米步合與釀造方式的不同，細分為大吟釀、吟釀、純米、本釀造等類型。清酒風格多元，能展現花果香、米香與層次豐富的旨味，從辛口俐落到甘口柔美皆有涵蓋。

清酒的特色

清酒風味清新，常見於日式料理與各式宴會場合。大吟釀精緻華麗，吟釀酒清爽淡雅，純米酒則樸實展現米香，本釀造則帶辛口層次。冷飲、常溫或熱燗皆適合，展現出不同的香氣表現。