香住鶴 本格梅酒
◎榮獲2019年第13回女姓世界葡萄酒大賽金牌
◎使用香住鶴酒造特有的山廢清酒為基底
NT$920
以客服人員確認的金額與數量為準
*滿2500元，即可享全台本島免運費*
產品介紹
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產區: 日本
主要原料: 梅、砂糖、醸造酒精、清酒
酒齡:
酒精濃度: 12%
容量: 720 ML
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香住鶴 本格梅酒，使用日本國內產梅子（南高梅、豐後梅、小梅），分別各自單獨的提取梅淬取物和取出梅肉後，使用香住鶴酒造特有的山廢清酒，浸漬一年後才能出貨。 |
酒莊介紹
香住鶴株式会社
香住鶴，始於1725年，已有接近300年的歷史。但馬地區的人們一向痴迷於本土的清酒，香住鶴在當地民眾之間有著深厚的根基，被稱為「但馬地區的驕傲」。成就一瓶好清酒，自然少不了好水，香住鶴清酒採用地下50米深處的地下水，這種軟水常年保持15℃，具有很好的釀造能力。
香住鶴摒棄速醸酛這種簡單操作的釀造方式，堅持以人工為主的「生酛釀造法」和「山廢釀造法」釀製清酒，天然乳酸菌發酵，提升清酒的口感。
「山廢」以天然的乳酸菌釀造酒母，釀造出的清酒濃厚香醇，酒體更加飽滿而富有層次。
「生酛」是最古老的釀造方式，運用人工的方式將原料搗碎，所以酒體表現非常厚重。
這兩種釀造工藝目前只有僅少數的酒造堅持使用，也正因為香住鶴不怕繁雜的工藝、對高品質的執著，才有了讓人齒頰留香的香住鶴清酒。
香住鶴 品牌官方網站：
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香住鶴 本格梅酒
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