譽國光 柚子酒 - 買酒專家

譽國光 柚子酒

◎華麗的柚子香氣
◎低酒精濃度

NT$1,300

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品牌:其它

 產品介紹

產區: 日本,群馬縣
主要原料:
酒齡:
酒精濃度: 5%
容量:720ML
木桶種類:
裝瓶數:
華麗的柚子香氣、融合清酒的甘甜、柚子皮的去油膩感,完美呈現了柚子酒最佳風味。低酒精濃度設計,只要加上冰塊即能享受美味的清爽口感。

 酒莊介紹

土田酒造—譽國光

土田酒造的日本酒全都僅以 米、水、麴 3 種原料及酒菌釀造。 土田酒造從事的生酛釀造法會等候棲息在倉房中的乳酸菌、各種微生物活動,推進並加以活用。

土田酒造也潛心鑽研能發揮酒菌力量的技術,雖然可在每日反覆的發現及學習中,體驗享受風味的差異及複雜性,但另一方面也因交手的對象是酒菌此種生物,故土田酒造的釀酒也常與失敗如影隨形。

為發揮出米的風味,土田酒造不斷挑戰用低精度的食用米來釀酒。 釀出的風味個性-豐富且多樣繁複,是使用現代機械設備來貫徹江戶時代製法的釀酒法。

透過酒菌與人的共同演出,釀出嶄新的風味。 將從前只有少數人能品嘗的這份美味,呈獻給所有的人, 並將此古老又新穎的釀酒技術帶往下一世代。

創業於 1907年,現任廠長為第 6代。 土田酒造是關東地區唯一獲得名譽獎的釀酒廠。 名譽獎是只有在二次大戰前舉辦的日本酒品評會(相當於現在的新酒鑑評會)上連續獲獎的釀酒廠,才能獲頒的榮譽獎項。

現在土田酒造進行的是江戶時代普遍的生酛釀造法,運用自然乳酸菌此種微生物來釀酒。使用的米也往低精度的食用米發展,材料只有 3 種跟空氣。 完全不使用釀造用酒精、乳酸、酵素劑、水加工劑等日本法律上未規定具標示義務的添加物。

土田酒造—譽國光 品牌官網:

https://tsuchidasake.jp

 

 

 專家筆記

譽國光 柚子酒

tsuchida yuzu tasting

譽國光柚子酒,很清甜的柚子香,我覺得口感算是滿濃郁的,適合加些冰塊!然後它算是有點酸度的,搭配一些稍微油膩的食物,應該都能讓本身食物再加分不少!

 

 

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