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貴釀酒在釀造時以清酒取代部分釀造用水,是認識濃郁甜感清酒的一個方向。酒款也可能搭配熟成或生酒等設計,形成不同的香氣與口感。
喜歡明亮酸甜感,可比較較清新的版本;偏好果乾或熟成香,則留意儲藏與年份資訊。搭配甜點時,可先小杯品飲,找出甜度與份量的平衡。
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