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帝夢波本單一麥芽威士忌 Kingsbarns Dream to Dram
Kingsbarns Dream to Dram Lowland Single Malt Scotch Whisky
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◎2022 WWA 最佳蘇格蘭低地單一麥芽威士忌
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產品介紹
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產區: 蘇格蘭，Lowland
年份:
酒齡:
酒精濃度: 40%
容量: 700ML
木桶種類: 波本桶、STR紅酒桶
裝瓶數:
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帝夢波本單一麥芽威士忌 Kingsbarns Dream to Dram，用2種不同橡木桶熟成再經融合。一種是第一次重新使用的波本桶與另一種是STR (拋光，烘烤，焦化)的前葡萄牙紅酒桶。這個橡木桶非常適合濃郁果香，複雜與清淡的新酒，剛好符合我們新酒的條件。波本酒桶帶有香草，焦糖，太妃糖，椰子與新鮮水果味。STR 則提供更多的香草，焦糖與巧可力味。
色澤像是初升朝陽般的純凈淺金色，輕盈柔和的花果香氣，有香蕉、菠蘿等熱帶水果氣息以及細致的木質調。口感有著迷人的香草與太妃糖甜味以及些微的青草香氣，水果餡餅、紅色莓果以及些許嫩薑的甜美，加點水後能夠感受到更多香氣以及麥芽帶來的自然甜味。中常的尾韻，宜人的麥芽甜味盤旋在舌根直到最後。 |
酒莊介紹
帝夢 Kingsbarns
2014年Wemyss家族改建了過去的皇倉，創建了帝夢酒廠，中世紀時蘇格蘭因幅員廣大，進貢皇室的稅收與貢物通常集中於皇家所屬的倉庫管理，帝夢酒廠的所在地正是其中之一，也因此Wemyss家族將酒廠命名為帝夢 – Kingsbarns。而在古代鴿子是歐洲進獻皇室的重要貢品之一，這些皇倉均有特別設置的養鴿設施，也因此在帝夢單一麥芽威士忌的外盒上，繪有一對比翼雙飛的鴿子，對應歷史典故也帶著祝福酒廠一飛沖天的吉祥意兆。
帝夢遵循低地區的傳統，打造柔和順口、充滿花果與青草香氣的細緻威士忌。為精準地傳遞出在地特色，原料只使用法夫郡所產的大麥，混用兩種經多次實驗精選的酵母，並經過72-120小時長時間發酵，緩慢萃取完整麥芽風味，呈現更多花果香氣。此外，酒廠在初餾器〈Wash Still〉與再餾器〈Spirits Still〉上都設置了特別的回流裝置，以標準的二次蒸餾做出柔順度不輸於三次蒸餾的新酒〈New Make〉。
帝夢 Kingsbarns 品牌官方網站：
https://www.kingsbarnsdistillery.com
專家筆記
帝夢波本單一麥芽威士忌 Kingsbarns Dream to Dram
香草、椰子、焦糖以及一些清新的花果香，口感上還滿有油脂感，Medium的酒體，整體上很容易喝，但又不會太單薄、無趣。
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