我自己喝威士忌比較喜歡純飲，不太會直接加水。不過台灣夏天熱，有時候純飲喝不下，我就會做大顆的圓形冰球，讓它涼一些，也不要太快被融化的冰水稀釋。
威士忌怎麼喝，可以照你當天想要的口感調整：純飲認識原本風味，加水比較香氣與刺激感，加冰則同時降溫、慢慢稀釋。同一瓶酒，天氣與喝的速度不同，也可能想換一種喝法。
我是買酒專家阿東。客人覺得太嗆時，我會建議先加幾滴水；也可以讓杯中的酒先放一陣子，再喝一口比較，有時候會感覺比較不嗆。
純飲：先嚐嚐這瓶酒的味道
純飲就是不加水、不加冰，直接喝瓶中的威士忌。初次開瓶時，可以先倒少量，聞一聞，再小口品嚐，作為之後加水或加冰的比較。
聞香時，杯口不必緊貼鼻子。如果只聞到一股強烈的酒精氣味，稍微拿遠，再輕輕聞。喝的時候也不用急著找出介紹裡的蘋果、香草或果乾；先留意你喜歡的味道，以及入口時會不會覺得太刺激。
覺得嗆時，先讓杯中的酒放一下，再比較香氣與入口感受。短時間靜置不代表酒精濃度就會明顯下降。
加水：從幾滴開始，慢慢調到喜歡的濃淡
我自己不太加水，但客人覺得太嗆，我會建議滴幾滴水，試試風味有什麼不同。操作上可用小匙或滴管少量加飲用水，輕輕混合，再聞香、嚐一口。
幾滴水適合用來觀察細微變化；如果你想明顯喝淡一點，就再少量增加。每次加完都先試一下，比一次倒進太多水更容易調整。用乾淨、沒有明顯異味的飲用水即可。
加完水先嚐一口。喝起來舒服、香氣也喜歡，就停在這裡；太淡的話，下次少加一點。
加水沒有通用的最佳比例。同一個水量，放進不同份量、不同裝瓶濃度的酒裡，結果也不同。第一次找到喜歡的比例時，可以順手記下大概倒了多少酒、加了多少水，下次就容易重現。
加冰：喜歡冰涼口感，就從這種喝法開始
加冰會同時降溫與稀釋，和單純加水的感受不一樣。剛倒好時冰涼，隨著冰塊融化，酒也逐漸變淡；前後幾口的濃淡也會不同。
我夏天會自己製作大顆圓形冰球。放進矮杯後再倒酒，喝的過程感受溫度和濃淡；比起小碎冰，我想要的是不要太快被融水稀釋。
大冰球也會融化，速度還受冰量、杯子和酒的溫度影響。想減少融冰，可以先把杯子預冷。
我平常純飲、夏天用冰球。你也可以用同一瓶酒少量試試，選自己喜歡的喝法。
純飲、加水、加冰，這次選哪一種？
| 喝法 | 適合的期待 | 要留意的地方 |
|---|---|---|
| 純飲 | 先認識酒本身的香氣與口感 | 覺得酒精刺激太明顯，可以再試加水 |
| 加水 | 自己控制濃淡，比較風味變化 | 少量增加，避免一次調得太淡 |
| 加冰 | 想喝冰涼的威士忌 | 融冰會持續稀釋，前後濃淡不同 |
如果還不確定，可以先倒少量純飲，覺得太嗆再試幾滴水。想喝冰涼時再加冰，記住哪個狀態最合口味，下次就容易重現。
第一次喝威士忌，還有哪些問題？
單一麥芽威士忌一定要純飲嗎？
不一定。單一麥芽也可以加水或加冰。先純飲是方便認識、比較這瓶酒，並不是必須遵守的順序；已經知道自己喜歡冰飲，就直接準備冰塊。
一定要買專用的威士忌杯嗎？
家裡乾淨、沒有殘留氣味的玻璃杯就能開始。加冰時選放得下冰塊的杯子；之後想更仔細比較香氣，再考慮聞香杯。不必為了第一次開瓶先添購一整套器材。
加水後不嗆了，卻還是不喜歡，怎麼辦？
可能是酒本身的風味不合口味。例如你不喜歡煙燻味，加水並不會把它變成果香型的酒。這時可以把「喝法」先放一邊，下一瓶改找不同風格。
偏好果香、蜂蜜或果乾，可以從威士忌新手入門推薦開始比較；想了解雪莉桶常見的果乾、可可調性，再看雪莉桶威士忌推薦與雙桶差異。
開瓶後喝不完，也可以接著看威士忌保存指南：開封與剩半瓶的放置方式，把品飲與保存一起安排。
同一瓶酒試過幾種喝法後，記住自己最喜歡哪一種，下次就照那樣倒。
如果你手上有一瓶不知道怎麼喝，可以把酒標照片傳給買酒專家阿東，說說你試過哪些喝法、哪裡不合口味，我們再一起找適合的調整方式。
