德洛克酒莊.金芬黛紅酒 DeLoach Zinfandel - 買酒專家

德洛克酒莊.金芬黛紅酒 DeLoach Zinfandel

DeLoach Zinfandel

◎2009 Deneter授予生物動力認證
◎Wine & Spirits雜誌十二度將其列為年度最佳酒廠

NT$810

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 產品介紹

產區: 美國,California
葡萄品種: 80% Zinfandel、20% Merlot
酒精濃度: 13.5%
適飲溫度: 13-15°C
醒酒時間: 即開即飲
德洛克酒莊.金芬黛紅酒 DeLoach Zinfandel,酒體充滿黑色水果、櫻桃以及煙燻香氣。入口後卡本內所帶來的單寧結構均衡紮實,尾韻悠長,並有些許辛香、黑巧克力與濃縮咖啡、焦糖香氣繚繞於口中。

 酒莊介紹

德洛克酒莊 DeLoach

1975年以來,德洛克酒莊( DeLoach Vineyards )位於Sonoma- Russian River Valley,為該地區釀造金芬黛與夏多內的先行者,在三十多年的時間裡一直在試驗與完善土壤,並持續改善葡萄根種和葡萄植株。

2003年,來自法國布根地的博伊塞特(Boisset)家族將其歷經兩代的釀造技術帶到德洛克酒莊,其釀製的葡萄酒被Wine Enthusiast雜誌評鑑為「2004年的年度葡萄酒」;Wine & Spirits 雜誌也12度將其列為年度「Top 100 Winery 」。

在德洛克酒莊,以守護土地為己任,以美洲原住民自古流傳的諺語為左右銘 「We do not inherit this land from our ancestors,We borrow it from our children(這片土地不是從祖先那裏承襲來的,而是向我們的子孫借來的)」,旨在為後世留下乾淨、健康的土壤。

酒莊尊崇自然,並維持莊園內的生物多樣性,有蜂巢、雞舍、蔬菜園與藥草園,包括用以製作肥料的植物如蓍草、柑橘和蒲公英等。 在2008年,酒莊被CCOF協會授予了「有機認証」,2009年更被Demeter授予了「生物動力認証」。

 專家筆記

德洛克酒莊.金芬黛紅酒 DeLoach Zinfandel

滿好喝的,​沒有像之前喝到的美國zinfandel那麼豔、那麽甜,​​比較平衡些​。看了背標才知道不是100% zinfandel​,是80% zinfandel、20% merlot​,香氣還是比較紅櫻桃、草莓​,但沒有到之前喝的美國Zinfandel​,真的像草莓果醬​​,它還有香草及一些些的草本味​。口感還是稍微帶甜​,不過比起以前喝過的美國zinfandel多了酸度​。
有嘗試與Indulge的​diced steak、shrimp noodle、knckle risotto​搭配都不太適合,不過單喝真的很容易輕鬆​,它酒做得平衡這一塊​,資料上是說Brugundy Boisset家族兩代的釀造技術​,覺得美國酒真的很需要Burgundy 這邊的口感做中和。

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