拜拉酒莊 阿爾巴 ⼩甜甜紅酒 G.D.Vajra Dolcetto D'Alba Coste&Fossati - 買酒專家

拜拉酒莊 阿爾巴 ⼩甜甜紅酒 G.D.Vajra Dolcetto D'Alba Coste&Fossati

G.D.Vajra Dolcetto D'Alba Coste&Fossati

◎紅漿果、酸櫻桃香氣
◎單寧活躍

NT$1,062

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*滿2500元,即可享全台本島免運費*

類型:紅酒
產國:義大利
葡萄品種:Dolcetto

 產品介紹

產區: 義大利,Alba
葡萄品種: 100% Dolcetto
酒精濃度: 14.5%
適飲溫度: 13-16°C
醒酒時間: 即開即飲
拜拉酒莊 阿爾巴 ⼩甜甜紅酒 G.D.Vajra Dolcetto D’Alba Coste&Fossati呈現迷⼈的紫羅蘭⾊,濃重但清晰。是紅漿果、酸櫻桃、花香包裹著⽢草和薄荷⼀同譜成的⼀部交響詩。單寧活躍、複雜、滑順,為陳年打下好基礎。

 酒莊介紹

G.D.VAJRA

Vajra 是家族姓⽒的古拼法,莊名⽤古拼法象徵 Vajra 家族的悠久歷史。G.D.則來⾃於創辦⼈暨莊主艾多 維拉(Aldo Vaira)祖⽗的名字。酒莊創立於 1972 年,由莊主艾多(Aldo)、妻⼦米蓮娜 (Milena)和他們的三個孩⼦負責營運。G.D. Vajra的經營重點專注於Piedmont地區特⾊葡萄品種的培育,採⽤因地制宜的⽅法,結合每⼀片葡萄園的風⼟特點進⾏種植和釀造。

莊主本⾝也是釀酒師,是當代Barolo最耀眼的釀酒師之⼀,他繼承了傳統釀酒⽅法,並結合先進的⼯藝,釀造出風格獨特的優質葡萄酒。他的兒⼦吉塞佩(Giuseppe)⼦承⽗業,也是位釀酒師,並被著名的酒業媒體《The Drinks Business》評選為「30位40歲以下最值得關注的釀酒師」,多次與義⼤利權威酒評家伊安·達加塔Ian D`Agata共同參與國際性的葡萄酒⽂化研討會。

為保證葡萄果實的品質和傳達當地風⼟特⾊, G.D. Vajra對修枝、採收和分揀均採⽤⼈⼯⽅式,也是Piemonte地區極少數對葡萄果實進⾏ 3 次分揀的酒莊之⼀。同時, G.D. Vajra也致⼒於Piemonte地區葡萄酒的發展與創新,例如率先在當地種植Riesling,還積極參與當地葡萄品種Freisa的保護和研究。

⾃酒莊創建伊始, G.D. Vajra就是有機種植與釀造的堅定⽀持者,其信仰理念是:葡萄酒是風⼟的產物;葡萄酒是葡萄園、品種和年份的綜合成果,釀酒只是⼀⾨表達的技藝。G.D. Vajra於 1971 年成為Barolo產區⾸家獲得有機認證的葡萄酒莊園。G.D. Vajra的Bricco delle Viole葡萄園位於Barolo村海拔最⾼的⼭坡,如此⼀來,賦予了葡萄酒驚⼈的細膩與複雜度。

 

 專家筆記

拜拉酒莊 阿爾巴 ⼩甜甜紅酒 G.D.Vajra Dolcetto D’Alba Coste&Fossati

簡介
這款酒的名字取⾃其葡萄所在的兩片園地:Coste di Vergne和Fossati,均在Barolo鎮。Coste&FossaW精選⾃古老⽣物型的Dolcetto,由莊主於1978到1985年間親⾃篩選並種植在Barolo村Vergne最好的兩塊⽥ 地上。這些葡萄藤綽號「紅果梗」(a picciolo rosso),產量有限,厚實、⾼貴、氣味香辛。

關於採收與發酵
Coste& Fossati 的採收,要從葡萄果梗完全變紅的時候才會開始,⼀般是9 ⽉中旬。發酵持續20-25 天。中途會有⾄少兩次倒罐。

陳年
裝瓶前8-12 個⽉不鏽鋼罐中陳年。

 

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