帝夢波本單一麥芽威士忌 Kingsbarns Dream to Dram Lowland Single Malt Scotch Whisky

Kingsbarns Dream to Dram Lowland Single Malt Scotch Whisky

◎柔和的花果香氣
◎2022 WWA 最佳蘇格蘭低地單一麥芽威士忌

NT$1,300

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 產品介紹

產區: 蘇格蘭,Lowland
年份:
酒齡:
酒精濃度: 40%
容量: 700ML
木桶種類: 波本桶、STR紅酒桶
裝瓶數:
帝夢波本單一麥芽威士忌 Kingsbarns Dream to Dram Lowland Single Malt Scotch Whisky,用2種不同橡木桶熟成再經融合。一種是第一次重新使用的波本桶與另一種是STR (拋光,烘烤,焦化)的前葡萄牙紅酒桶。這個橡木桶非常適合濃郁果香,複雜與清淡的新酒,剛好符合我們新酒的條件。波本酒桶帶有香草,焦糖,太妃糖,椰子與新鮮水果味。STR 則提供更多的香草,焦糖與巧可力味。

色澤像是初升朝陽般的純凈淺金色,輕盈柔和的花果香氣,有香蕉、菠蘿等熱帶水果氣息以及細致的木質調。口感有著迷人的香草與太妃糖甜味以及些微的青草香氣,水果餡餅、紅色莓果以及些許嫩薑的甜美,加點水後能夠感受到更多香氣以及麥芽帶來的自然甜味。中常的尾韻,宜人的麥芽甜味盤旋在舌根直到最後。

 酒莊介紹

帝夢 Kingsbarns

2014年Wemyss家族改建了過去的皇倉,創建了帝夢酒廠,中世紀時蘇格蘭因幅員廣大,進貢皇室的稅收與貢物通常集中於皇家所屬的倉庫管理,帝夢酒廠的所在地正是其中之一,也因此Wemyss家族將酒廠命名為帝夢 – Kingsbarns。而在古代鴿子是歐洲進獻皇室的重要貢品之一,這些皇倉均有特別設置的養鴿設施,也因此在帝夢單一麥芽威士忌的外盒上,繪有一對比翼雙飛的鴿子,對應歷史典故也帶著祝福酒廠一飛沖天的吉祥意兆。

帝夢遵循低地區的傳統,打造柔和順口、充滿花果與青草香氣的細緻威士忌。為精準地傳遞出在地特色,原料只使用法夫郡所產的大麥,混用兩種經多次實驗精選的酵母,並經過72-120小時長時間發酵,緩慢萃取完整麥芽風味,呈現更多花果香氣。此外,酒廠在初餾器〈Wash Still〉與再餾器〈Spirits Still〉上都設置了特別的回流裝置,以標準的二次蒸餾做出柔順度不輸於三次蒸餾的新酒〈New Make〉。

 

帝夢 Kingsbarns 品牌官方網站:

https://www.kingsbarnsdistillery.com

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帝夢波本單一麥芽威士忌 Kingsbarns Dream to Dram Lowland Single Malt Scotch Whisky

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