西班牙 螢火蟲白酒 Amos Baneres Lluerna - 買酒專家

西班牙 螢火蟲白酒 Amos Baneres Lluerna

Amos Baneres Lluerna

◎野生酵母自然發酵
◎零添加二氧化硫

NT$720

Availability: 尚有庫存 (允許無庫存下單)

 產品介紹

產區: 西班牙,Catalonia,Penedes
葡萄品種: 100% Xarel-lo
酒精濃度: 12%
適飲溫度: 7-10°C
醒酒時間: 即開即飲
螢火蟲白酒 Lluerna 有著豐沛果香,柑橘、梨子等,代表葡萄完美成熟。另夾帶青綠色植物新鮮感:茴香與花香。冷冽礦石、硝石調,Xarel.lo 在石灰岩土壤上特殊表現,尾韻帶海水鹹感。

 酒莊介紹

Amos Baneres Lluerna 阿莫酒莊

位於西班牙加泰隆尼亞的阿莫酒莊Amós Bañeres ,主人謙稱自己只是一個農者,在山上與他的狗,過著簡單、乾淨又與世無爭的生活。

阿莫的田百分之百實施有機耕種,只使用自然動力法之自然材料,無任何化學合成之產品使用在葡萄田上。葡萄藤只移除枯葉與光合作用有問題的葉子。

葡萄田位處Vilafranca del Penedès的南面山上,為東西坐向,三種土壤成分:石灰岩、鈣質黏土、與砂質土壤,釀酒時針對三個不同性質土壤分開發酵釀造,以呈現不同區塊風土

依土壤性質與不同的營養程度,來決定每株葡萄藤的剪枝方向。越肥沃的土壤,葡萄藤留下越多枝幹,以分散過剩營養,避免因營養過剩而導致風味稀釋。貧脊的土壤則留下較少枝幹,集中營養於葡萄上。

葡萄田全年保有完整的生態系統,百分之百完全嚴格有機耕種,並只使用自然動力法之自然材料,無任何化學合成之產品使用在葡萄田上。 不做除草工作,葡萄藤只移除枯葉與光合作用有問題的葉子。北面則去除大部分的葉子以幫助葡萄接觸陽光,順利成熟。 所有工作以人力完成,不假借任何機械操作。葡萄田保有完整的生態系統,不除草,避免土壤蒸發過多的水氣與過度加熱。

每公頃只有2,000公斤生產量,遠遠低於一般法定產區超過10,000公斤/ 公頃的生產量。全以15公斤的採收籃手採。除葡萄的成熟度外,酸度是另外重要關鍵,採收時挑選成熟的葡萄品種。

野生酵母自然發酵,發酵結束在隔年的春天,發酵時間完整而緩慢。10個月300公升橡木桶陳年(新舊桶混合)。無攪桶、澄清、穩定等後期加工程序,裝瓶前完全不添加任何 SO2,完全100%自然酒釀造

 專家筆記

螢火蟲白酒 Lluerna

 

 

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