6 Places to Buy Whiskey in Taipei, Taiwan, Where Tourists Can Easily Purchase Whiskey!
HI, I am DRWINE 1984 organizer Tung. After traveling ab
產品介紹
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產區: 日本，新潟縣
類型: 純米酒
精米步合: 65%(扁平)
酒精濃度: 16%
容量: 720 ML
米種: 南魚沼産 一本
日本酒度:
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前段帶有棉花糖、小白花的輕快香氣。入口後酸甜平衡，具有柔軟包覆感，中程度的旨味表現舒適宜人，尾韻帶出些許有香瓜、水梨氣息。 |
酒莊介紹
高千代酒造株式會社 Takachiyo Sake Brewery
1871年創業的高千代酒造位在新瀉縣魚沼市內的日本百岳之一—卷機山的山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，而湧出的水便是非常有名的極軟水。
使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝不膩的自然旨味及滑順口感，高千代酒造的目標酒款。擁有150年歷史的高千代酒造，現今以釀出較高品質的酒為目標，使用承襲古法的吟釀釀造手法。
對於釀酒來說，酵母、麴菌、水分，這三者是影響品質最重要的關鍵，因此水分管理非常重要。再者，從使用的酒米「一本〆」（本社堅持的酒造好適米）來看，為了活性化適合吟釀釀造的米的特性，其過程也改以水分管理作為最優先考量。與大量生產正好相反，本社決心以嚴格的釀造過程，專心致志地以釀出「好喝的酒」為目標努力著！
高千代酒造株式會社 品牌官網：
專家筆記
高千代 純米酒 紫標
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