庭之鶯 11年熟成梅酒 - 買酒專家

庭之鶯 11年熟成梅酒

Yamaguchi Aged Plum Wine

◎使用自家酒造釀製的酒粕燒酎與上等的青梅
◎酒粕燒酎黏稠的口感與青梅強勁的酸味經過長時間的熟成與融合

NT$3,990

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 產品介紹

產區: 日本 福岡縣
主要原料:
酒齡: 11年
酒精濃度: 11%
容量:720ML
木桶種類:
裝瓶數:
庭之鶯 11年熟成梅酒,使用自家酒造釀製的酒粕燒酎與上等的青梅,經過11年的時間熟成後,終於誕生的特殊滋味。酒粕燒酎黏稠的口感與青梅強勁的酸味經過長時間的熟成與融合,十分適合作為餐中酒飲用。

 酒莊介紹

山口酒造—庭之鶯

九州第一大河築後川自古以來賦予地區許多恩澤,並且孕育出當地文化。其紛湧清澈的河水栽種出品質優良的米,而築後地方也因此聚集了為數眾多的酒造場而被譽為「日本三大產酒處」。位於築後地區北部的久留米市北野町,傳聞山口家的庭院裡過去曾湧出泉水,有隻黃鶯幾乎每天都會從附近的北野天滿宮飛來此酒藏湧泉喝水潤喉,山口家第6代當家利助見此情況,得知該處湧泉水純淨清澈,決定使用此水釀出不負天神名聲的好酒。

山口家堅持總米量600至1200公斤的少量釀造,且不靠機器,完全以手工方式釀酒。幾乎所有原料米均使用福岡縣糸島產的山田錦。藏元與杜氏會親自前往特約農家的稻田守候當年稻米的生長。此外,釀酒用的水來自築後川的伏流水,米和水是釀酒的根基,需要深切考量。山口家酒藏9成以上產量為純米酒系列,不僅將稻米原有的甘甜與清爽風味發揮至極致,同時還以釀造出與滋味濃郁的料理並駕齊驅、以成為佐餐酒為目標。

山口酒造—庭之鶯 品牌官網:

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