湯川酒造株式会社/十六代九郎右衛門

Yukawa Brewery/湯川酒造店位於日本長野縣木曽郡木祖村薮原，創業於 1650 年，是木曽路歷史悠久的酒藏；「十六代九郎右衛門」為酒藏代表銘柄，將高海拔山村的冷涼氣候、清冽水源與長野酒米風土融入酒體。

品牌調性「米旨味、清爽酸度、細緻層次」，依酒米與釀造設計展現白桃、杏仁、熟果、香草或礦物感，並透過生酛、山廢、低酒精及季節限定等不同手法，保留清楚個性與餐搭能力。

十六代九郎右衛門價格與特色

價格依酒米品種、精米步合、火入或生原酒、釀造方法與限量批次而異；愛山、山田錦等特色米種、生酛與山廢作品，以及季節限定酒通常具有更高稀有性，適合依香氣濃度、酸度與飲用場合挑選。

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湯川酒造店創業於 1650 年，長年在木曽郡木祖村薮原釀酒。酒藏於 2004 年推出「十五代九郎右衛門」，2011 年改名為「十六代九郎右衛門」；銘柄名稱象徵當代藏元與杜氏本人，也延續家族世代傳承的釀酒精神。

酒藏重視木曽山區的氣候、水質、酒米與微生物環境，依不同米種調整發酵與熟成設計。作品兼顧米旨味、酸度與香氣層次，並以生酛、山廢及季節酒探索傳統技法與現代飲用感；其釀造實力亦獲 IWC 2023 Champion Sake 肯定。

十六代九郎右衛門純米ひとごこち：以長野縣酒米「ひとごこち」呈現清楚米旨味、酸度與俐落收尾，是認識酒藏核心風格的代表作。

愛山與山田錦系列：依酒米特性展現白桃、杏仁、熟果、花香與細緻旨味，風格由輕盈清爽至濃醇有層次。

生酛、山廢與季節限定系列：透過不同釀造技法、火入方式與批次設計，呈現酸度、熟成感及生原酒的新鮮張力，價格會隨規格與產量調整。

適合搭配刺身、鹽烤魚、雞肉、菇類料理、白肉與熟成起司；清爽款可冰飲，旨味較飽滿的純米與生酛酒則可嘗試常溫或溫飲，感受米香、酸度與餐食鮮味的變化。

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