Pedro Ximenez

西班牙安達盧西亞著名的白葡萄品種，主要用於釀造甜型雪莉酒。佩德羅希梅內斯葡萄糖分高，風味濃郁，帶有葡萄乾、無花果和焦糖香氣，常用來製作濃甜蜜餞風格的甜酒，口感豐富甘甜。