保羅瑪斯酒莊 尼可單一莊園卡伯芮希哈紅酒 Domaines Paul Mas “Vignes de Nicole” Cabernet Sauvignon-Syrah

產品介紹

香氣濃郁且複雜，帶著黑色水果、櫻桃、香草、森林灌木氣息、柔和的辛香料以及摩卡香氣。口感平衡，酒體豐厚，單寧柔順、尾韻優雅，可感受到淡淡甘草香。具有10年以上的陳年實力。

風土條件
萄樹齡22歲，種植於帶有化石與碎石礫的石灰質黏土，低產量，平均產量48 hl/ha。手工與機械採收並用，為避免葡萄氧化而選在夜間進行採收。

每一個品種分別去梗及釀製。在恆溫的環境下(最高26-28°C)，浸皮在10°C下三天，並且每日進行淋皮動作。之後Cabernet Sauvignon進行15天的浸漬，Syrah在最高26°C溫控下保存12天。混調後的酒液全部置於橡木桶中陳年8個月。

酒莊介紹

保羅瑪斯酒莊 Domaines Paul Mas

保羅瑪斯酒莊是南法Languedoc-Roussillon(隆格多克-胡西庸)產區的主要酒莊，自1892年起便開始釀造葡萄酒，至2000年時，酒莊主人兼釀酒師Jean-Claude Mas從父親Paul Mas手上繼承了35公頃的葡萄園，他深知這塊土地的風土可以釀造出優異的葡萄酒，因此創立此Domaines Paul Mas葡萄酒品牌，並致力於發展為精緻、非凡的葡萄酒農莊。

處於地中海型氣候的隆格多克區，夏季乾燥炎熱、冬季多日照且降雨量稀少，特別適合葡萄生長，它是全法國最炎熱、最乾燥的地區，也是法國葡萄酒產量最多的地區，極具多樣性的土壤條件與得天獨厚的氣候，讓保羅瑪斯每滴釀出來的葡萄酒，都濃縮著當地獨特的風土條件。

保留原始自然的風土條件並加入現代化的新技術與Jean-Claude Mas的創造力，如此兼容並蓄、新舊合併釀出來的葡萄酒，才能讓予豐富的結構層次與獨一無二的體驗。保羅瑪斯除了自有的320公頃的優質葡萄園，並與隆格多克區總面積達800公頃的契約葡萄園，運用多達30種不同的葡萄品種，創造出專屬南法地中海式的風土特色。