6 Places to Buy Whiskey in Taipei, Taiwan, Where Tourists Can Easily Purchase Whiskey!
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產品介紹
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產區: 西班牙，Alicante
葡萄品種: Giró 100% (藤齡73年)，以適應本地生態與和地中海氣候的方式有機栽培
酒精濃度:
適飲溫度: 14~18°C
醒酒時間: 即開即飲
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最新鮮的地中海滋味帶來優雅平衡的感受：盛開的薰衣草、新鮮香草束、紫羅蘭與飽滿的紅色花香。伴隨單寧帶來平衡細膩的口感，反映著鐵質土壤的表現。木桶並不搶走葡萄酒的風采，僅添上細膩悠長的結尾。
搭餐建議》鮪魚與肥美的海魚、西式海鮮燉飯、瓦倫西亞本地蝸牛與兔肉料理、義大利麵、白肉料理、伊比利火腿、溫和的烤肉、香腸與乳酪。 |
酒莊介紹
佩佩門多薩酒莊 Pepe Mendoza Casa Agrícola
作為東南部名莊Bodegas E. Mendoza的二代繼承人，Pepe Mendoza的父親Enrique Mendoza可說是為家族開創了不凡的釀酒事業：幾乎是西班牙第一位引進Shiraz葡萄的釀酒師，更是整個Alicante唯一Grandes Pagos de España的參與者。
從小就跟著家人浸淫在葡萄田中從事釀酒的Pepe在成長途中環遊世界 (智利、阿根廷與 紐西蘭) 實習一圈，甫回到故鄉接掌家族事業，即以非凡的才華與熱情證明了自己，連續兩年獲得 Best Young Winemaker of the Valencian Community 與 Best Young Winemaker in Spain，以及大量國際酒評的高分讚譽，Pepe Mendoza 被認可為西班牙當代最具才華且成功的釀酒師之一，但他的野心可不僅限於此。
在擁有超過 25 年釀酒經歷，熟知 Alicante 的土地、氣候與葡萄品種，收穫穩定的名聲與能量之際，是時候往下個階段邁進了：Casa Agricola 便是 Pepe Mendoza 與愛妻 Pepa Agulló Llorca 完成釀酒師理想的最後一塊拼圖。他們在此僅專注於藤齡 40-77 年的地中海品種，共計 10 公頃的葡萄園分散在內陸、接近Villena 的高地區域 Alto Vinalopó，這裡的品種有 Monastrell、Alicante Bouchet、Syrah、Airén和Macabeo。12 公頃的葡萄則位在沿海的 Marina Alta(Abargues) 地帶，有 Moscatel of Alexandria、Giró（曾被認為是 Garnacha 的分支，現在逐漸被視為單一新品種)。
Pepe Mendoza不以過熟或日曬過的葡萄果實釀造，新鮮是他所有作品的共同特質。堅持最低程度的干預、全程手工打造、原生酵母自然發酵、所有葡萄品種皆獨自釀造，每款 Casa Agricola 的葡萄酒都保有自己獨一無二的個性。你從未想像過的 Alicante 精彩風土，將隨著 Pepe 的熱情，如地中海風般撲面而來。
專家筆記
阿巴爾格斯 單一園紅酒 Pepe Mendoza Abargues Giró
葡萄田》從1943年開始耕種，海拔 300 公尺，面積2.5公頃的單一園，是從三疊紀開始堆疊的極古老土質，含有大量鐵質的黏土(Terres rosses)與石灰石。
釀造》待9/15到20號的降雨結束後晚摘，手動去除過熟的葡萄，僅保留最完美成熟的部分，以表達完整的冷涼感。手工溫和地浸漬葡萄皮與30%的碎渣，不淋汁。自然酵母自行在1000公升的橡木桶中啟動8-10日的酒精發酵，自然啟動乳酸發酵。於使用過一年的500公升法國Allier桶中陳年12 個月。
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