維內諾 單一園紅酒 Pepe Mendoza El Veneno Monastrell

產品介紹

非常平衡的酒款，迷迭香花香、薰衣草、岩玫瑰、矮灌木與冬青櫟樹，地中海松樹伴隨著複雜的桶感，尤加利樹氣息與巴薩米克醋。口感華麗複雜，單寧細緻優雅。嚴肅、廣大而平衡。即便陳年潛力極佳，年輕時也討喜易飲的好酒。

搭餐建議》伊比利火腿、羊乳酪、烤肉、羊排與熟成牛排。

葡萄田》海拔 650 公尺，面積5公頃的單一葡萄園，大量含鈣石塊分布園中的沙質土。

釀造》山上的葡萄園成熟地較低地區緩慢，於10月的第一週手工採收，僅精選完沒成熟的葡萄。手工溫和地浸漬葡萄皮與30%的碎渣，不淋汁。自然酵母自行在1000公升的橡木桶中啟動8-10日的酒精發酵，自然啟動乳酸發酵。於使用過一年的500公升法國Allier桶中陳年12 個月。

酒莊介紹

佩佩門多薩酒莊 Pepe Mendoza Casa Agrícola

作為東南部名莊Bodegas E. Mendoza的二代繼承人，Pepe Mendoza的父親Enrique Mendoza可說是為家族開創了不凡的釀酒事業：幾乎是西班牙第一位引進Shiraz葡萄的釀酒師，更是整個Alicante唯一Grandes Pagos de España的參與者。

從小就跟著家人浸淫在葡萄田中從事釀酒的Pepe在成長途中環遊世界 (智利、阿根廷與 紐西蘭) 實習一圈，甫回到故鄉接掌家族事業，即以非凡的才華與熱情證明了自己，連續兩年獲得 Best Young Winemaker of the Valencian Community 與 Best Young Winemaker in Spain，以及大量國際酒評的高分讚譽，Pepe Mendoza 被認可為西班牙當代最具才華且成功的釀酒師之一，但他的野心可不僅限於此。

在擁有超過 25 年釀酒經歷，熟知 Alicante 的土地、氣候與葡萄品種，收穫穩定的名聲與能量之際，是時候往下個階段邁進了：Casa Agricola 便是 Pepe Mendoza 與愛妻 Pepa Agulló Llorca 完成釀酒師理想的最後一塊拼圖。

他們在此僅專注於藤齡 40-77 年的地中海品種，共計 10 公頃的葡萄園分散在內陸、接近Villena 的高地區域 Alto Vinalopó，這裡的品種有 Monastrell、Alicante Bouchet、Syrah、Airén和Macabeo。

12 公頃的葡萄則位在沿海的 Marina Alta(Abargues) 地帶，有 Moscatel of Alexandria、Giró（曾被認為是 Garnacha 的分支，現在逐漸被視為單一新品種)。

Pepe Mendoza不以過熟或日曬過的葡萄果實釀造，新鮮是他所有作品的共同特質。堅持最低程度的干預、全程手工打造、原生酵母自然發酵、所有葡萄品種皆獨自釀造，每款 Casa Agricola 的葡萄酒都保有自己獨一無二的個性。你從未想像過的 Alicante 精彩風土，將隨著 Pepe 的熱情，如地中海風般撲面而來。