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非常平衡的酒款,迷迭香花香、薰衣草、岩玫瑰、矮灌木與冬青櫟樹,地中海松樹伴隨著複雜的桶感,尤加利樹氣息與巴薩米克醋。口感華麗複雜,單寧細緻優雅。嚴肅、廣大而平衡。即便陳年潛力極佳,年輕時也討喜易飲的好酒。
搭餐建議》伊比利火腿、羊乳酪、烤肉、羊排與熟成牛排。
葡萄田》海拔 650 公尺,面積5公頃的單一葡萄園,大量含鈣石塊分布園中的沙質土。
釀造》山上的葡萄園成熟地較低地區緩慢,於10月的第一週手工採收,僅精選完沒成熟的葡萄。手工溫和地浸漬葡萄皮與30%的碎渣,不淋汁。自然酵母自行在1000公升的橡木桶中啟動8-10日的酒精發酵,自然啟動乳酸發酵。於使用過一年的500公升法國Allier桶中陳年12 個月。
作為東南部名莊Bodegas E. Mendoza的二代繼承人,Pepe Mendoza的父親Enrique Mendoza可說是為家族開創了不凡的釀酒事業:幾乎是西班牙第一位引進Shiraz葡萄的釀酒師,更是整個Alicante唯一Grandes Pagos de España的參與者。
從小就跟著家人浸淫在葡萄田中從事釀酒的Pepe在成長途中環遊世界 (智利、阿根廷與 紐西蘭) 實習一圈,甫回到故鄉接掌家族事業,即以非凡的才華與熱情證明了自己,連續兩年獲得 Best Young Winemaker of the Valencian Community 與 Best Young Winemaker in Spain,以及大量國際酒評的高分讚譽,Pepe Mendoza 被認可為西班牙當代最具才華且成功的釀酒師之一,但他的野心可不僅限於此。
在擁有超過 25 年釀酒經歷,熟知 Alicante 的土地、氣候與葡萄品種,收穫穩定的名聲與能量之際,是時候往下個階段邁進了:Casa Agricola 便是 Pepe Mendoza 與愛妻 Pepa Agulló Llorca 完成釀酒師理想的最後一塊拼圖。
他們在此僅專注於藤齡 40-77 年的地中海品種,共計 10 公頃的葡萄園分散在內陸、接近Villena 的高地區域 Alto Vinalopó,這裡的品種有 Monastrell、Alicante Bouchet、Syrah、Airén和Macabeo。
12 公頃的葡萄則位在沿海的 Marina Alta(Abargues) 地帶,有 Moscatel of Alexandria、Giró(曾被認為是 Garnacha 的分支,現在逐漸被視為單一新品種)。
Pepe Mendoza不以過熟或日曬過的葡萄果實釀造,新鮮是他所有作品的共同特質。堅持最低程度的干預、全程手工打造、原生酵母自然發酵、所有葡萄品種皆獨自釀造,每款 Casa Agricola 的葡萄酒都保有自己獨一無二的個性。你從未想像過的 Alicante 精彩風土,將隨著 Pepe 的熱情,如地中海風般撲面而來。
阿巴爾格斯 單一園紅酒 Pepe Mendoza Abargues Giró
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