蘇格登 深焙16年 單一麥芽威士忌

香氣：整體香氣細膩、層次分明且優雅。初聞有明顯花果香，讓人聯想到鋪滿丁香的甜烤蘋果、白葡萄和鳳梨。隨後，無花果、乾椰子和杏仁薄片的氣息逐漸浮現，基底則是香草奶糖的香氣。

風味：口感滑順，初嚐有淡淡的甜味，隨即綻放更濃郁的層次，微微的胡椒辛香與迷人的丁香香料氣息相交融，伴隨蘋果與葡萄果香。加水稀釋後，風味會變得更加柔和甜美，辛香減弱，但仍在味蕾間留下輕微的刺激感。

餘韻：開頭溫和宜人，隨後展現出明顯的胡椒辛香，尾韻則帶來令人愉悅的烘焙甜味。加水後慢慢啜飲，回甘韻味更加突出與柔順。

蘇格登深焙16年是與摯友相聚時的完美選擇，一同品味時間淬煉出的豐味，更透過深焙工藝，為珍貴的友誼注入溫暖，將每一刻的美好回憶凝聚於杯中。

烤桶是影響橡木桶熟成風味的重要工序，不同的烘烤程度能為酒液帶來不同的風味變化；蘇格登首席調酒師 Craig Wilson首創的「深焙烤桶工藝」，高溫炙烤歐洲橡木桶達188 秒，相當於一般炙烤時間的兩倍。

深焙烤桶工序讓橡木桶內側形成黑色的炭化層，有有吸附過濾的作用，能除去酒液中的艱澀風味，賦予酒體更醇順的口感；也有助於木頭的焦糖化，釋放出橡木桶深層的風味(香草、烘烤水果)，為酒液注入更加深沉馥郁的風味。

酒廠介紹

蘇格登 Singleton Dufftown

The Singleton 蘇格登創立於1838年，是一個堅持「慢工細活」精神的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌。誕生於蘇格蘭高地的 Glen Ord 蒸餾廠，此地擁有豐富水源與肥沃黑島（Black Isle）土壤，孕育出品質優良的大麥。酒廠至今仍沿用19世紀的傳統蒸餾工藝，以銅製罐式蒸餾器小批次蒸餾，搭配 75小時低溫發酵，緩慢淬煉出酒體圓潤滑順、香氣層次豐富的威士忌。

Glen Ord 酒廠也是極少數自行進行麥芽發芽與乾燥處理的蒸餾廠之一。熟成過程中，酒液分別在雪莉桶與波本桶中靜置超過百小時，使其融合出溫潤香甜與厚實口感。即便加冰或加水，酒體依然保有琥珀色澤與醇厚風味，展現極高穩定性與品質自信。

調酒大師的堅持

蘇格登的靈魂人物之一是首席女調酒師 Maureen Robinson —— 蘇格蘭威士忌產業首位女性調酒師。她擅長桶藝與感官調和，多次親訪台灣，根據台灣人喜愛的風味進行專屬調整，創造出更加圓潤、滑順且充滿香氣層次的「亞洲版」蘇格登威士忌。

蘇格登堅信「慢即是美」，從選麥、發酵到蒸餾與陳年，皆講求時間與細節的累積。也因如此堅持，Glen Ord 系列蘇格登威士忌僅於亞洲販售，堅決不因擴產而犧牲品質，造就了難得一見的濃厚圓潤與層次分明的經典口感。