米榭爾畢卡 伯恩濟貧醫院 伯恩丘一級莊園紅酒｜Michel Picard Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Clos des Avaux

產品介紹

顏    色：石榴紅。
香    氣：帶點煙燻味的黑莓味及黑櫻桃味、紫羅蘭花味及隱隱的土味。
口    感：黑莓味、黑櫻桃味、紅莓味及隱隱的蘑菇味。
餘    味 : 是口感的延續，但酸度及澀度更均衡且更絲柔。

在勃根地極富歷史的文化背景中，有一項特別與眾不同的就是濟貧醫院葡萄酒。全勃根地共有四個由濟貧醫院設立的葡萄酒莊園，其中又以伯恩濟貧醫院(Hospices de Beaune)最為著名。

1443年創立的伯恩濟貧醫院以提供窮困病人免費醫療為宗旨，接納各地善心人士的捐贈，其中包括許多葡萄園。五百多年來，醫院共獲贈超過60頃的葡萄園，並將其依捐贈者姓名劃分單位。葡萄收成後依單位集中釀造，再經由年度拍賣獲得收益。

每年11月的第三個星期天，是伯恩濟貧醫院舉行拍賣的大日子，這場拍賣會同時也是法國葡萄酒界的年度盛會，許多皇室、政要、明星都曾擔任主席。

此時，醫院將當年剛釀好的新酒藉由公開拍賣方式，賣給當地酒商再由其裝瓶；雖說拍賣會是由當地酒商參與，但背後多為國外進口或私人託標，故在市面上相當稀有，且帶有慈善義賣性質，價格也相對提高。

酒莊介紹

米榭爾畢卡 Michel Picard

1951年，Louis Félix Picard 憑著 Chagny 區僅僅兩公頃的葡萄園開始釀酒事業。 他的兒子 Michel Picard 十五歲從學校畢業後，便依從父親在家裡的葡萄園幫忙。如今在夏山蒙哈榭城堡前，那台老牌標緻打檔摩托車，便是早年陪著Michel Picard在 勃根地各處葡萄園間來回穿梭的回憶。 1970年代，在同為釀酒家族的妻子 Liliane 的協助下，他接手了家裡的事業。

並在1986年收購了 Montagny一級園ClosChaudron 葡萄園聞名的Château de Davenay。九年後，於1997年他收購了夢想中的城堡，並作為如今營運總部的 Château de Chassagne-Montrachet。 憑藉著熱情、勇氣與頑固，讓他成功打造了一個獲同行認可的家族事業。

如今，畢卡家族擁有140公頃的葡萄園，散佈在夏隆內丘Côte Chalonnaise 與伯恩丘 Côte de Beaune 之間。由 Michel 的女兒 Francine Picard 全權管理。 我追隨過去偉大農學家的腳步，及其追隨者精心策劃且身體力行的種植理念。我深信，若不思考未來的處境去生產，結果毫無意義。不斷精進是推動我們走出舒適圈的唯一動力，讓我們免於安逸，並鼓勵我們以不同方式思考。

如今氣候變遷已是事實，因此任何看似簡單的動作，都值得我們在行動前仔細考慮。 自2007年以來，作為Famille Picard 家族莊園的主理人，我全面審視這140公頃的葡萄園，其中大部分位於四個村莊 – Montagny、Mercurey、Chassagne-Montrachet 與 Saint-Aubin。

規模貌似相當大，有幸透過我們三個種植團隊的夥伴們的努力，其中不乏偉大的女性與男性，他們參與每一個決定，持續進修、分享彼此的知識與經驗，悉心照料每一寸土地。如今，整個莊園都採用有機耕作，其中的30公頃土地採用自然動力法。這是令人驕傲的成果，也是讓我們持續成長與挑戰的來源。