八百新酒造/雁木

八百新酒造/雁木的歷史

八百新酒造創立於明治初期，位於山口縣岩國市。銘柄「雁木」象徵船隻靠岸之處，也呼應品牌回歸原點、重視純粹釀造的精神。

釀造哲學與特色

雁木只釀造純米系酒款，並避免過度修飾酒質，讓米香、旨味、酸度與發酵本身自然呈現。酒款風格從清爽柔順到高雅華麗、氣泡活潑皆具辨識度。

經典系列與價格區間

雁木 純米吟釀 水之輪：柔順清爽，帶米香與淡雅果香，是品牌親和力高的代表。

雁木 純米酒 一火：一次火入，冰飲到溫燗皆美味，具日常餐酒彈性。

雁木 純米大吟釀 夕凪、鶺鴒：高精米規格，呈現更高雅細緻的香氣與尾韻。

雁木 純米氣泡生原酒濁酒：瓶內二次發酵，氣泡細緻，白米甘甜清爽。

適飲場合與品牌價值

適合日常餐酒、正式品飲、朋友聚會與氣泡酒分享，也適合搭配壽司、白身魚、炸物、鍋物、雞肉與季節料理。雁木以純米酒的完整系統與自然酒質，展現山口地酒的清澈魅力。