Cider

Cider 主要指以蘋果發酵釀造的果酒（以梨子為主稱 Perry），在英國、法國西北部與西班牙北部特別盛行。風格橫跨乾型到半甜型，帶自然果酸與細緻氣泡，酒精度多在 4–8%。

Cider 的特色

以新鮮壓榨的蘋果汁發酵，呈現青蘋果、梨子、白花與麵包酵母氣息；自然派與傳統法系常帶輕微動物/乳酸層次。亦有加入莓果、桃子、熱帶水果的創新款，口感更活潑。