日本料理搭配日本清酒當然沒問題！但是如果是葡萄酒、威士忌呢?
東哥覺得日本料理不論是割烹或是無菜單，相對於台菜，他們都還是比較屬於比較細緻、口味比較輕的，因此這邊的威士忌會以較清爽的波本威士忌為主，若是雪莉桶的威士忌，則會挑選不要那麼濃郁雪莉的，葡萄酒部分則會以輕酒體、較細緻優雅口感的為主。