龍舌蘭
龍舌蘭（Tequila）源自墨西哥，以藍色龍舌蘭（Blue Agave）為主要原料，擁有清新草本、胡椒與果香風味。龍舌蘭酒必須在墨西哥特定地區（如哈利斯科州 Jalisco）生產，並符合嚴格法規才能被稱為 Tequila。
龍舌蘭的特色
依熟成時間可分為 Blanco（未熟成或短期桶陳，清爽草本）、Reposado（橡木桶熟成 2–12 個月，帶香草與木質調）、Añejo（1–3 年，風味圓潤濃厚）、Extra Añejo（3 年以上，香氣複雜奢華）。其獨特的龍舌蘭甜味與香料氣息，使其成為世界知名烈酒之一。
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飲用方式
Blanco 適合純飲或調製清爽雞尾酒；Reposado 與 Añejo 可慢飲，展現桶陳帶來的香草與焦糖層次；Extra Añejo 則建議以白蘭地杯細細品嚐。
經典調酒
最知名的莫過於 Margarita（瑪格麗塔），清爽帶酸甜；Paloma（龍舌蘭葡萄柚）則清涼怡人；Tequila Sunrise 以橙汁與紅石榴糖漿營造日出漸層，是派對必備經典。
搭餐建議
龍舌蘭與墨西哥料理最為契合，無論是塔可、烤肉、辣味料理或玉米片，皆能突顯香料與食材的風味。
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