嘿! 橘酒 Amos Baneres Hey!

產品介紹

Amos全新的入門款橘酒，來自兩塊過去由爺爺親自照顧的迷你葡萄田。比起複雜的單一園作品，這支新作更像是Amos釀酒”概念”的體驗，輕鬆地像是迎面向我們走來的Amos本人！Hey！

分多次手採成熟葡萄，Macabeu直接壓榨，在玻纖罐中自然發酵3週 (溫控18度)在玻纖罐中陳放；Xarel.lo 不温控，先在陶甕中整串浸漬10天，再壓榨並換入法國桶陳放11個月(全程伴隨酒渣)。不攪桶，無澄清、穩定等後期加工程序。裝瓶前才做混和，並且不添任何 SO2。

輕盈卻保有口感的複雜度，活力十足，清脆的新鮮蘋果、檸檬、桃子果香，與茴香氣息。酸度平衡，豐富好喝！

酒莊介紹

阿莫酒莊 Amós Bañeres

位於西班牙加泰隆尼亞的阿莫酒莊Amós Bañeres ，主人謙稱自己只是一個農者，在山上與他的狗，過著簡單、乾淨又與世無爭的生活。阿莫的田百分之百實施有機耕種，只使用自然動力法之自然材料，無任何化學合成之產品使用在葡萄田上。葡萄藤只移除枯葉與光合作用有問題的葉子。

葡萄田位處Vilafranca del Penedès的南面山上，為東西坐向，三種土壤成分：石灰岩、鈣質黏土、與砂質土壤，釀酒時針對三個不同性質土壤分開發酵釀造，以呈現不同區塊風土。

依土壤性質與不同的營養程度，來決定每株葡萄藤的剪枝方向。越肥沃的土壤，葡萄藤留下越多枝幹，以分散過剩營養，避免因營養過剩而導致風味稀釋。貧脊的土壤則留下較少枝幹，集中營養於葡萄上。