笑四季 純米大吟釀 Sensation Red
容量：720ML
酒精濃度：16%
日本酒, 清酒
◎牛奶糖香
◎酸酸甜甜
原始價格：NT$1,880。NT$1,580目前價格：NT$1,580。
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產品介紹
笑四季 純米大吟釀 Sensation Red ，使用口感穩定的6號新政酵母與香氣奔放的19號酵母釀製而成，青蘋果與薄荷的香氣，中段釋放出輕盈的微酸感，旨味溫和，清爽尾韻，最後殘留於口腔的是淡淡的香草與可可香氣。
酒造介紹
笑四季酒造株式会社—Sensation
笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治２５年創業。蔵本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留住往時的感覺。「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。
笑四季的出品有以下特徴。
１．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。
２．全量純米化。２０１２年度起將所有商品改為只釀造純米。
３．２０１４年度起只採用生酛系酒母
４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素剤、加工助剤等、一切無添加。
而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。
以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。
笑四季酒造上槽(壓榨清酒）方法
「槽搾り（funashibori）」傳統壓榨清酒方式，把醪放進專用酒袋(長50cm、闊20cm的布袋)。
把醪放入酒袋時要非常小心。
之後，在酒袋上加上壓力把清酒壓出，加上壓力時要溫柔的慢慢地壓榨出來避免雑味，令清酒保持原來風味。這樣做法由於花費大量時間和精力，近期使用這方法的酒蔵並不多，但笑四季酒造保持這種方法，令其清酒充分展現出的豐富獨有韻味。
笑四季酒造株式会社—Sensation 官方網站：
產品詳情
BRAND & REGION
品牌及產區
笑四季酒造 / Sensation
笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市，創業於 1892 年。代表系列「Sensation」以現代酵母與香氣管理打造出果汁感十足、層次鮮明的新世代清酒。
特色為果香奔放 × 絲滑口感 × 明快酸度，風格前衛卻保有良好食中相性，深受餐酒館與年輕族群喜愛。
每季推出不同顏色或標識的批次，方便飲者收集與比較風味差異。
了解 笑四季酒造株式会社/Sensation品牌故事
以滋賀在地米結合低溫長期發酵與香氣控管，呈現細膩果香與清爽酸度。
適合冷飲，搭配油脂料理與創意小食表現出色。
- 風味關鍵詞：白桃、荔枝、熱帶水果、柔和酸度。
- 適飲場合：餐酒館、派對、甜點與開胃菜搭配。
- 選購建議：Sensation 系列入門友善；限定生酒果感更鮮活。
滋賀縣
滋賀縣 是日本酒與甜酒選購中常見的產區之一，依水源、氣候、原料米與地方釀造文化，展現各自不同的香氣與口感輪廓。
產區以清爽、果香、餐搭性為主要印象，常見 米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味 等風味線索，適合依個人偏好的香氣、甜度與酸度挑選。
滋賀縣 酒款多以乾淨香氣、柔和米味與平衡酸度為基礎，依酒造與等級不同，可呈現清爽、芳香或旨味較明顯的風格。
從日常純米、本釀造到吟釀、大吟釀或甜酒類作品，滋賀縣 可依不同酒款等級與飲用情境展現多層次風格。
看更多產區資訊
滋賀縣 酒款可從香氣、甜度、酸度、酒體厚薄與適飲溫度來選擇；若偏好清爽風格，可優先挑選冷飲表現佳的吟釀或純米酒。
若想搭配料理，則可依旨味、酸度與甜潤感調整，讓酒款與餐點互相襯托。
- 風味關鍵詞：米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味。
- 適飲場合：日常餐酒、朋友分享、節慶送禮、產區比較與季節限定品飲。
- 選購建議：適合搭配壽司、海鮮、白肉、鍋物、炸物與日常餐桌。 建議依酒款類型與飲用溫度挑選，冷飲可凸顯清爽香氣，常溫或溫飲則更容易展現米旨味。
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