嘉美心 木陰之魚 - 買酒專家

嘉美心 木陰之魚

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NT$1,200NT$3,300

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*滿2500元,即享全台本島免運費*

品牌:其它
清酒類型:純米酒

 產品介紹

產區: 日本,岡山縣
類型: 氣泡清酒
精米步合: 60-70%
酒精濃度: 8%
容量: 720ML
米種: 其他米種
日本酒度: -55度
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嘉美心木陰之魚的純米酒,深受大家喜愛,主要原因是白葡萄酒的口感,以及口感抓得相當的巧妙,酒精濃度讓新入手的人也通通都能接受,不分男女都很喜愛這一款酒品。

甘酸中和的果酸之中,令人聯想到類似杏仁、酸梅、草莓等水果風味;過喉清爽舒暢。適合喜愛低酒精濃的客群;極適合做為餐前酒。

 酒莊介紹

 

嘉美心酒造株式會社

 

嘉美心酒造於1913年,由第一代經營者——藤井長十郎在岡山縣的寄島町創立,在戰後缺米的時代,亦不放棄自創立時起追求「米旨口」的信念。其作為「販售品質的酒窖」的一貫態度,如今亦代代相傳。如今由第5代經營者「藤井進彥」接棒,感謝各位的支持,於2013年邁入創立100週年。邁向創立100年,持續摸索「米旨口」的新可能性。

在生活中,我們是消費者。我們只生產家人想喝的酒。

我們製酒,也買味噌、醬油。我們是消費者。 製酒的我們也是消費者。全體員工互相確認彼此是否重返這個理所當然的「起點」。

「嘉美心」站在「客人入口之前,都是釀酒的過程」這個起點,以提供能夠安心入口的真酒為理念。

其釀酒的特色大致上分成兩點:

第一個特色是引導出米的美味,用心釀酒。
採用以最新型洗米機,徹底去除米糠的岡山縣產米,以60公斤、秒為單位,仔細浸漬,讓米吸收適量的水。為了釀造「華麗香氣」和「宛如米粒飽滿的風味」恰到好處的酒,透過這道精心的處理,製成酒麴。

第二個特色是透過徹底的冷氣管理系統和空氣清淨機,隨時保持寒冷清淨的空氣。
使用最新型的冷氣機,釀造時,酒窖內保持在5℃上下的溫度,使用上述的酒麴,促使米穩定地發酵,實現保留米的美味的釀酒。此外,許多特定名稱酒採用「瓶儲存」,全年能夠享用最佳狀態的酒。釀造和後續的儲存管理完善,保持酒原本的活性。

嘉美心酒造株式會社 品牌官網:

https://kamikokoro.co.jp

 

 專家筆記

嘉美心 木陰之魚

 

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