鳳凰美田 WINE CELL 純米吟釀 2025 生
容量：720ML
酒精濃度：17%
日本酒, 清酒
◎現白葡萄、水梨般果香與清新酸度
◎細膩優雅的品飲體驗
已售完
以客服人員確認的金額與數量為準
*滿$2500免運；含低溫商品之訂單滿$3000免運*
有些日本酒，喝的是米香；有些日本酒，喝的是釀造技術。
而《鳳凰美田 WINE CELL 純米吟釀 生酒 2025》則像是一場跨越日本酒與葡萄酒之間的對話。
當酒液緩緩倒入酒杯，第一時間感受到的並不是傳統純米酒常見的厚實旨味，而是一股明亮且優雅的果香氣息。那種感覺，彷彿午後漫步於葡萄園之中，微風吹過成熟果實，空氣中瀰漫著清新而細膩的香氣。
這也是 WINE CELL 系列最迷人的地方。
它並非單純模仿葡萄酒，而是在保留日本酒靈魂的同時，透過特殊酵母的運用，創造出截然不同的風味世界。
鳳凰美田 WINE CELL 是什麼？
WINE CELL 系列一直是 小林酒造 極具代表性的創新作品之一。
酒造特別與友好酒莊合作，引入葡萄酒釀造所使用的酵母菌種，並搭配兵庫縣西脇地區產的山田錦進行釀造。
不同於一般日本酒偏重米旨味與酒體厚度，WINE CELL 更著重於香氣表現與酸度平衡，讓日本酒展現出近似葡萄酒般的優雅結構。
這樣的設計，也讓許多平常習慣喝白酒、香檳的人，在接觸 WINE CELL 時往往會感到格外親切。
2025 生酒版本的風味特色
作為生酒版本，保留了未經加熱處理的新鮮生命力。
開瓶後即可感受到細緻果香緩緩展開，伴隨著熟成果實般的甜美氣息。
入口時最令人印象深刻的是那股清新明亮的酸度。
不像傳統清酒偏向圓潤厚實，而是帶有近似白葡萄酒般的爽朗感受，讓酒體顯得更加輕盈流暢。
中段逐漸浮現山田錦特有的柔和旨味，與果香、酸度相互交織，形成層次豐富卻不厚重的口感。
尾韻則乾淨優雅，留下細緻果香與微微甘甜，令人忍不住想再喝下一口。
香氣表現
- 白葡萄
- 水梨
- 蜜蘋果
- 熟成熱帶水果
- 淡雅花香
口感特色
- 清爽明亮酸度
- 柔和果實甜感
- 細膩滑順酒體
- 優雅且富有層次
- 餘韻乾淨悠長
適合什麼時候喝？
如果你曾經覺得日本酒太厚重、太有米味，那麼 WINE CELL 或許會改變你的印象。
它特別適合作為：
微涼傍晚的開胃酒
冰鎮後飲用，清爽酸度能快速打開味蕾，為接下來的餐點做準備。
白酒愛好者探索日本酒的第一步
葡萄酒酵母所帶來的果香與酸度，讓整體風格更接近白酒的品飲體驗。
與朋友分享的特色酒款
當大家都以為日本酒應該是濃郁米香時，WINE CELL 往往能帶來令人驚喜的反差。
餐酒搭配建議
由於擁有優雅酸度與果香特色，搭餐範圍相當廣泛：
- 生魚片
- 干貝、牡蠣等海鮮
- 義式海鮮燉飯
- 香煎白肉魚
- 起司拼盤
- 法式冷盤
尤其搭配帶有檸檬或柑橘元素的料理時，更能襯托出酒款細緻的果香層次。
鳳凰美田 WINE CELL 純米吟釀 生酒 2025 值得收藏嗎？
《鳳凰美田 WINE CELL 純米吟釀 生酒 2025》並不是一款追求濃烈衝擊感的日本酒。
它更像是一場細膩而優雅的風味旅程。
當日本酒遇見葡萄酒酵母，傳統與創新之間找到絕妙平衡，呈現出清爽、果香與旨味兼具的獨特魅力。
對於喜歡探索不同風味的酒友而言，這是一款值得細細品味的限定作品。
產品詳情
BRAND & REGION
品牌及產區
小林酒造株式會社 / 鳳凰美田
小林酒造株式會社位於栃木縣小山市，創業於 1872 年。代表品牌「鳳凰美田」以華麗果香與芳醇酒體著稱，是全國知名的高人氣品牌。
特色在於果香奔放 × 華麗吟釀，酒體濃郁圓潤，帶有熱帶水果風味。
鳳凰美田系列屢次在清酒品評會獲獎，並廣受餐酒搭配愛好者支持。
了解 小林酒造株式会社/鳳凰美田品牌故事
鳳凰美田多使用山田錦、五百万石等高級酒米，以低溫發酵保持果香與酸度平衡。
其酒質風格明亮奔放，特別適合搭配西式料理與甜點。
- 風味關鍵詞：鳳梨、荔枝、熱帶水果、濃郁米香。
- 適飲場合：甜點佐酒、餐酒館、紀念日。
- 選購建議：純米大吟釀展現華麗果香；限定生酒則果汁感更強。
栃木縣
栃木縣 是日本酒與甜酒選購中常見的產區之一，依水源、氣候、原料米與地方釀造文化，展現各自不同的香氣與口感輪廓。
產區以清爽、果香、餐搭性為主要印象，常見 米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味 等風味線索，適合依個人偏好的香氣、甜度與酸度挑選。
栃木縣 酒款多以乾淨香氣、柔和米味與平衡酸度為基礎，依酒造與等級不同，可呈現清爽、芳香或旨味較明顯的風格。
從日常純米、本釀造到吟釀、大吟釀或甜酒類作品，栃木縣 可依不同酒款等級與飲用情境展現多層次風格。
看更多產區資訊
栃木縣 酒款可從香氣、甜度、酸度、酒體厚薄與適飲溫度來選擇；若偏好清爽風格，可優先挑選冷飲表現佳的吟釀或純米酒。
若想搭配料理，則可依旨味、酸度與甜潤感調整，讓酒款與餐點互相襯托。
- 風味關鍵詞：米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味。
- 適飲場合：日常餐酒、朋友分享、節慶送禮、產區比較與季節限定品飲。
- 選購建議：適合搭配壽司、海鮮、白肉、鍋物、炸物與日常餐桌。 建議依酒款類型與飲用溫度挑選，冷飲可凸顯清爽香氣，常溫或溫飲則更容易展現米旨味。
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