噶瑪蘭 經典獨奏 Manzanilla雪莉桶原酒

在眾多雪莉桶威士忌之中，Manzanilla 雪莉桶一直是相當特別的存在。

它不像 PX 雪莉那般濃甜，也不像 Oloroso 走向厚重果乾風格，而是帶著一種靠近海洋的輕盈氣息。來自西班牙海港城市 Sanlúcar de Barrameda 的 Manzanilla 雪莉酒，因長年受海風吹拂熟成，酒體自然發展出細緻鹹感、礦物感與極為清新的風味輪廓。

而這款 Kavalan《噶瑪蘭 經典獨奏 Manzanilla雪莉桶原酒》，正是將這份海洋風格與噶瑪蘭熱帶果香完美融合的代表作。

開瓶時，香氣不像典型重雪莉桶那樣直接濃烈，而是相當細膩優雅。

最先浮現的是清新的蜜瓜與哈密瓜香氣，接著慢慢延伸出太妃糖、可可亞與淡雅水果甜味。尾段甚至能感受到蘋果酒般的發酵果香，以及一絲帶有海風感的清新氣息，像站在港邊吹著微涼海風般舒服自然。

入口後，酒體展現極佳平衡感。

柔和果香之中帶著淡淡鹹味與礦物氣息，與噶瑪蘭原有的熱帶水果調性形成非常迷人的對比。隱約還能感受到類似西瓜般的清甜感，整體風格相當輕盈、乾淨且富有層次。

尾韻則是這支酒最迷人的地方之一。

薄荷般的清新涼感慢慢浮現，與海洋鹹香、木質辛香交織，留下悠長且乾淨的收尾，不會有過度甜膩的負擔感。

如果說一般雪莉桶像濃郁甜點，那這支 Manzanilla 雪莉桶，更像是一場帶著海風的夏夜品飲。

它不是強烈奔放型，而是越喝越耐人尋味的風格。

品飲筆記

香氣

蜜瓜、哈密瓜、蘋果酒、太妃糖、可可亞、淡雅海風氣息。

口感

酒體平衡滑順，帶有輕柔鹹味、礦物感與清新水果甜感。

尾韻

薄荷清香與海洋氣息交織，收尾悠長清爽。

Manzanilla雪莉桶的迷人特色

Manzanilla 屬於 Fino 雪莉酒的一種，也是雪莉酒中甜感最淡薄、風格最清新的類型。

由於熟成地區靠近海港，因此酒液常帶有：

• 海鹽感
• 礦物氣息
• 清爽乾淨口感
• 淡雅堅果與酵母風味

也因此，Manzanilla 雪莉桶威士忌一直深受喜歡「乾淨系雪莉桶」玩家喜愛。

適合哪些人？

《噶瑪蘭 經典獨奏 Manzanilla雪莉桶原酒》特別適合：

• 喜歡清爽型雪莉桶威士忌的人
• 不偏好過甜重雪莉風格的玩家
• 喜歡海洋感、礦物感酒款的人
• 想嘗試不同雪莉桶風格的威士忌愛好者

這是一支少見帶有「海風感」與「輕盈鹹香」特色的噶瑪蘭單桶原酒，在獨奏系列中也有著相當鮮明的辨識度。

酒廠介紹

噶瑪蘭 Kavalan

Kavalan Whisky噶瑪蘭威士忌係出國內知名企業金車公司所釀製，亦是台灣第一支威士 忌，由金車董事長帶領資深研發團隊前往蘇格蘭與日本等世界各地觀摩取經，研發團隊 訪遍世界知名威士忌廠，審慎研究並嚐盡上百款酒品，決定了蒸餾器的規格型式及威士忌的風味基調。

為了穩步踏出百年酒廠的第一步，金車邀請國際知名釀酒專家加入金車造酒研發團 隊，提供最專業的意見與建議。

引進蘇格蘭蒸餾器，引用國外釀酒專業技術，結合金車 30年飲品製造經驗，與專業資深研究團隊和豐富製管資源，在引進第一批年產300萬瓶 的蒸餾器後，為了增加威士忌風味的多樣化，隔年又添購第二組，改良蒸餾器其結構能夠發揮科技化的最高效率。

提升最高產能至一年900萬瓶的規模。全程採用自動化精密儀器控管系統，嚴密監控 酒質變化狀態，以傳統釀酒精神、高科技釀造最優質的台灣威士忌。取10%酒心，以高 於一般威士忌廠的純度作為成品。冀以產出最高等級的威士忌，突破傳統技術，創新改革將造酒工藝提升再進化

宜蘭位於山海交界處，75%是山區，為一座自然生態大水庫。空氣純淨水源充沛，是 蘊孕優良威士忌最佳地點。水質的優劣是威士忌成敗的關鍵，金車旗下之波爾天然水以 純淨甘甜聞名，造酒團隊採用這中央山脈與雪山山脈孕育的清淨水源，製造符合國人風 味之威士忌。

金車宜蘭威士忌酒庫，在太平洋水氣與雪山山風同時作用下，酒桶內 外氣流交替，讓木材呼吸作用更有效率，桶內熟睡的威士忌吸收山水交匯而成的自然養 分，孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌。 金車期以台灣特有之優良水質釀造出的 優質好酒，以國際化的水準嚴格把關、加以融合台灣獨有風味，向世界發聲。

噶瑪蘭 Kavalan 品牌官方網站：

https://www.kavalanwhisky.com