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小牧釀造 小牧之梅酒
容量：720ML
酒精濃度：13%
水果酒, 甜酒
◎南高梅經過長時間的浸泡醃漬
◎具有濃厚南高梅風味的梅酒
原始價格：NT$1,380。NT$1,280目前價格：NT$1,280。
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小牧釀造 小牧之梅酒 介紹
薩摩町是鹿兒島生產最多梅子的地方，在日本的產量僅次於和歌山，本款梅酒是將薩摩町上等品種的西鄉南高梅浸泡在酒造生產的燒酎中長達10個月而製成。
果實大且果肉豐厚的南高梅經過長時間的浸泡醃漬後，精華被大量釋放到酒體內，最後再將這些浸泡過的梅子果肉以手工壓搗成糊狀，大量摻入酒中，這樣就製成了混合果肉且具有濃厚南高梅風味的梅酒，由於在製作過程中有許多手工工序，因此年產量有限。
酒造介紹
小牧釀造
創業於明治42年（1909年），小牧釀造位於日本鹿兒島縣薩摩町，是一間擁有百年以上歷史的家族經營酒造。依山傍水、環境清幽，釀酒所使用的水源取自當地清澈的川內川地下水，搭配鹿兒島當地契作的甘藷與米，堅持手工與傳統甕釀工法，致力於呈現「薩摩風土的原味」。
釀造特色
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採用陶甕發酵，讓自然附著的酵母與菌種參與發酵，帶出獨特的「Earthy（泥土感）」風味。
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原料皆來自當地契作農家，符合日本地理標章 GI SATSUMA 認證。
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堅持小批量製作與家族傳承的匠心精神，打造出既有個性又平衡細膩的燒酎與梅酒作品。
代表產品
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一尚（Issho）系列芋燒酎：展現地酒風土與甕釀特色的經典之作。
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小牧之梅酒（Komaki Umeshu）：以自家燒酎為基底，融合香氣濃郁的南高梅釀製而成，口感圓潤、尾韻悠長。
Details
產品詳情
BRAND & REGION
品牌及產區
小牧釀造
小牧釀造位於鹿兒島縣薩摩川內市，創業於 1909 年。主要以本格燒酎聞名，代表品牌「小牧」展現九州燒酎的豪爽風格。
特色在於薩摩傳統 × 厚實勁道，以地瓜與麥為原料，釀出濃郁厚重的風味。
是九州燒酎文化的重要代表之一。
看更多品牌資訊
小牧釀造堅持小批量生產，保有燒酎傳統工藝。
酒質厚重帶有強烈個性，適合熱飲或搭配重口味料理。
- 風味關鍵詞：地瓜香、焦糖、烘烤堅果。
- 適飲場合：燒肉、九州鄉土料理。
- 選購建議：地瓜燒酎濃厚厚實；麥燒酎清爽耐飲。
鹿兒島縣 日本酒/甜酒產區
鹿兒島縣是日本本格燒酎的重要產地，甘藷燒酎尤其具代表性，溫暖氣候與在地原料讓酒款展現鮮明地域性。
產區以濃郁、甘藷香、個性鮮明為主要印象，常見 甘藷、麴香、甜香、熟果、厚實口感 等風味線索，適合依個人偏好的香氣、甜度與酸度挑選。
鹿兒島酒款多以甘藷、米麴或黑麴塑造香氣，常見甜香、厚實口感與乾淨尾韻，適合多種飲用方式。
從日常純米、本釀造到吟釀、大吟釀或甜酒類作品，鹿兒島縣 可依不同酒款等級與飲用情境展現多層次風格。
看更多產區資訊
鹿兒島縣 酒款可從香氣、甜度、酸度、酒體厚薄與適飲溫度來選擇；若偏好清爽風格，可優先挑選冷飲表現佳的吟釀或純米酒。
若想搭配料理，則可依旨味、酸度與甜潤感調整，讓酒款與餐點互相襯托。
- 風味關鍵詞：甘藷、麴香、甜香、熟果、厚實口感。
- 適飲場合：日常餐酒、朋友分享、節慶送禮、產區比較與季節限定品飲。
- 選購建議：適合加冰、水割、氣泡水或前割，也能搭配燒肉、炸物與濃味料理。 建議依酒款類型與飲用溫度挑選，冷飲可凸顯清爽香氣，常溫或溫飲則更容易展現米旨味。
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