尤利西斯莊園 尤利西斯紅酒 Ulysses

尤利西斯莊園 尤利西斯紅酒 Ulysses由尤利西斯莊園釀造，核心來源為Napa Valley，以Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc 與 Petit Verdot完成調配。酒款著重產區風土、果實成熟度與結構平衡，適合細品，也能在餐桌上展現完整層次。

風格特色

黑醋栗、黑莓與成熟李子構成果味核心，伴隨紫羅蘭、乾燥香草、香料和細緻雪松氣息。Cabernet Sauvignon 提供集中酒體與單寧骨架，Cabernet Franc 增添花香和清新線條，Petit Verdot 則帶來深色果味與辛香，尾韻緊實且具有良好延續性。

產區與葡萄品種

Ulysses Vineyard 位於 Napa Valley，葡萄園條件讓 Cabernet Sauvignon 能在成熟果味、酸度與單寧之間取得平衡。酒款著重單一莊園個性，透過少量其他波爾多品種補足香氣和結構，使風格濃郁但仍保有清楚線條。

釀造與熟成

葡萄經細心採收與篩選後，採取溫和淋皮與萃取方式完成發酵，避免單寧過度粗硬。隨後在法國橡木桶中陳釀，讓木質、香料與深色果香緩慢融合，同時保留葡萄園帶來的鮮明個性。

餐搭建議

適合搭配炭烤牛排、豬肋排、漢堡、烤雞與各式烤肉。酒中的黑色果味能承接焦糖化肉香，單寧與酸度則可平衡油脂；搭配迷迭香、黑胡椒或菇類醬汁，可讓香料與木質層次更加突出。

適飲與醒酒建議

建議以大型紅酒杯飲用，開瓶後醒酒約 30 至 60 分鐘，讓果香、花香與單寧逐步舒展。年輕時結構較鮮明，經妥善窖藏後會轉為更圓融，並發展出雪松、菸草和乾燥香草等層次。

選購重點

Ulysses 以莊園風土與精準釀造為核心，呈現 Napa Cabernet 集中、深邃但不失平衡的風格。適合喜愛高階加州紅酒、重視葡萄園來源與陳年能力的飲家，也能在正式肉類餐宴中擔任主酒。