芋燒酎
芋燒酎以番薯（地瓜）為主要原料釀造，酒體濃郁厚實，帶有獨特的甘甜與泥土芳香，是最受歡迎的燒酎類型之一。其強烈的個性與豐富層次，使它成為日本南九州（特別是鹿兒島縣）代表性的地方酒。
特色與飲用方式
芋燒酎風味濃厚，帶有熟成番薯的甘甜與微微煙燻、泥土氣息。最經典的喝法是加熱水（お湯割り），能釋放出溫潤的甜味與厚重香氣；加冰（ロック）則能展現芋香的力度與深度。也有人會選擇蘇打水調飲，讓濃烈風格變得更清爽。
芋燒酎特別適合搭配燒肉、火鍋、燉煮料理，以及辛香重口味的餐點，能中和油膩感並提升整體風味。
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產地與特色
鹿兒島縣與宮崎縣是芋燒酎的主要產區，其中鹿兒島的「薩摩燒酎」更是獲得地理標誌認證。芋燒酎的個性鮮明，常根據原料番薯的種類（黃心、紅心、紫心等）帶出不同風格：黃心地瓜偏向甘甜柔和，紫心地瓜則帶有華麗果香。
代表品牌
常見品牌有：
- 黑霧島 — 鹿兒島最知名的芋燒酎之一，口感順滑、甜香平衡。
- 赤霧島 — 使用紫心地瓜釀造，帶有華麗果香與柔和甜味。
- 薩摩寶山 — 風格厚重扎實，展現傳統芋燒酎的濃烈魅力。
飲用建議
初學者可先從黑霧島入門，感受柔和的芋香；若喜歡果香華麗可選赤霧島；追求濃烈個性則推薦薩摩寶山。芋燒酎酒精度多在 25%，適合聚餐共享，也是日本居酒屋的常見選項。
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