麥燒酎
麥燒酎以大麥為主要原料釀造，香氣帶有堅果、烘焙穀物與淡淡焦糖氣息，酒體清爽順口。因為口味較為中性、易於搭配餐食，是日本燒酎中相當受歡迎的類型之一，特別受到年輕族群與女性消費者的青睞。
麥燒酎特色與飲用方式
麥燒酎風味乾淨爽快，帶有柔和的甜感與堅果般的餘韻。常見飲用方式包括加冰（ロック）、加水（お湯割り/水割り）、加入氣泡水（ソーダ割り），甚至可搭配咖啡或烏龍茶調製。其低酒精度和清爽感，使其成為居酒屋料理的最佳良伴，特別適合與炸物、烤雞串、燒肉、壽司等日式料理搭配。
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產地與製法
麥燒酎主要產地集中在大分縣、長崎縣與福岡縣，其中大分縣更是「麥燒酎王國」。其製法多以大麥麴與大麥蒸餾，經過單式蒸餾保留原料香氣，帶出乾淨的風格。有些酒廠會部分採用橡木桶熟成，使其風味更圓潤，增添香草、焦糖的複雜層次。
代表品牌
常見的代表品牌包括：
- 二階堂（大分縣）— 最具代表性的麥燒酎品牌，酒質乾淨柔和。
- 神之河（壽屋藏）— 以桶熟成聞名，帶有香草與堅果的圓潤口感。
- 壽福絹子（熊本縣）— 手工小規模生產，風格樸實厚實。
選購建議
初學者可先從二階堂、神之河這類口感清爽、價格親民的品牌開始。若追求風味變化，可以嘗試桶熟成款或限定版。由於麥燒酎的酒精度通常在 25% 左右，相對威士忌與清酒更輕盈，適合日常飲用或聚餐共享。
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