Valpolicella

Valpolicella／瓦波利切拉位於義大利 Veneto 的 Verona 北部丘陵，以 Corvina 為核心，從鮮活紅酒到風乾葡萄 Amarone 皆具代表性。

產區調性「紅櫻桃、香料、風乾」，常見風味包含紅櫻桃、乾果、香草、可可、柔和苦韻。核心酒款著重葡萄品種、土壤、氣候與釀造方式之間的平衡，並保留清楚的餐搭與品飲辨識度。

Valpolicella 葡萄酒價格與特色

Valpolicella 酒款價格依產區分級、葡萄園來源、品種比例、釀造方式、熟成時間與市場供應量而異；村莊、單一園、老藤、旗艦或限量作品通常具有更高的風土辨識度與收藏價值。

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Classico 山區的石灰岩、火山岩與較大日夜溫差有利香氣和酸度；Appassimento 風乾工藝則提高糖分、濃度與熟成層次。

主要品種包括 Corvina、Corvinone、Rondinella 與 Molinara。Valpolicella 清新紅果，Ripasso 透過酒渣再發酵增加厚度，Amarone 濃郁乾果，Recioto 則保留甜度。

Valpolicella 與 Classico：可用來認識 Valpolicella 的核心品種與風格，價格依年份、產量、釀造和熟成設計而異。

Valpolicella Ripasso：進一步呈現子產區、村莊、品種或批次差異，定位通常由中階至高階不等。

Amarone della Valpolicella 與 Recioto：著重特殊地塊、老藤、精選批次或較長熟成，限量程度與稀有性通常反映在價格上。

適合搭配冷肉盤、番茄義大利麵、烤肉、燉牛肉、野味與熟成起司。清爽餐搭選 Valpolicella，想要更多厚度選 Ripasso；Amarone 適合濃味料理或慢飲，Recioto 適合甜點。

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