百富故事系列 19年桶錘之藝

The Balvenie 19Y A Revelation of cask and character

◎濃郁可可和油脂感的堅果尾韻
◎限量品

原始價格：NT$12,000。目前價格：NT$9,760。

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品牌：Balvenie 百富

產品介紹

產區: 蘇格蘭，Speyside

年份:

酒齡: 19年

酒精濃度: 47.5%

容量: 700ML

木桶種類: 波特桶

裝瓶數:

百富故事系列19年桶錘之藝，述說著關於橡木桶的製桶工藝、匠人對專業的執著與直覺。

橡木桶的品質對威士忌風味至關重要，威士忌製桶工藝有其悠長的歷史；百富是少數擁有專屬桶匠團隊、遵循傳統製桶工藝的威士忌酒廠。

這款威士忌是百富桶匠在好奇心驅使與探索若渴下的美麗成果，是百富少見全程於歐洲橡木雪莉桶熟成的威士忌，也是Kelsey晉升為首席調酒師後首支發表的作品。

香氣：濃郁的成熟水果香氣與焦糖柑橘皮的風味，之後顯出美麗的麥芽與炙烤木桶味。

口感：大膽卻平衡的風味，紅醋栗、櫻桃和葡萄乾，之後是無花果，濃郁可可和油脂感的堅果尾韻，餘韻悠長不止。

酒莊介紹

百富 BALVENIE

BALVENIE酒廠由獨立的家族企業擁有與經營，五個世代以來，其家族一直致力於釀製麥芽威士忌的傳統、技藝和管理。 BALVENIE酒廠有四位負責麥芽發芽的技術人員，三位負責碾碎過程，三位負責發酵桶，三位負責蒸餾；我們裝瓶的所有 BALVENIE都是這些人負責釀製的。你在其他地方再也找不到自己種大麥、利用傳統的攤平發芽方式、有自己的桶匠照料酒桶和有自己的銅匠看管蒸餾器的酒廠了。水；大麥和發芽的方式；蒸餾器和照料的方式；木桶和照料的方式；這一切要素在製作真正偉大的麥芽威士忌的過程當中，均扮演重要角色。我們相信，在BALVENIE酒廠裡，酒桶是這些威士忌的核心關鍵。

今天，新製的酒仍注入由我們自己桶匠做出的橡木桶裡，他們一心一意要維護那由來已久的技藝和傳統。我們或許從來未能完整地了解製酒成熟的過程，因為大自然總是非常謹慎地保守她的秘密；然而我們相信。在BALVENIE的酒廠，時間是個重要的因素。因為我們曉得，我們的威士忌長年儲存於橡木桶是我們所能做的最偉大投資。隨著季節變化，橡木桶熱漲冷縮，此時威士忌吸取木質的味道和特質，這是製作BALVENIE的必要過程。或許我們無法確實了解威士忌如何達到成熟,但我們的釀酒師經過多年的經驗，技巧已臻於完美，因此知道威士忌何時可以裝瓶。

「在人類為歡愉和冥想而製作的所有飲料中，麥芽威士忌是最錯綜複雜、不可預測的」。BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點─拒絕妥協。毫無疑問，絕對有比BALVENIE更有效率、節省成本的釀酒廠；然而，今天若是繞著古老的石材建築走一圈就會發現，沒有人希望在未來數十載中，要用其他的方法去做。每個人都覺得BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。」

百富 BALVENIE 品牌官方網站：

https://tw.thebalvenie.com

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