鳳凰美田 碧判 純米吟釀 無濾過本生
容量：720ML
酒精濃度：17%
日本酒, 清酒
◎冬季限定新酒
◎展現麝香葡萄、青蘋果與莓果香氣
原始價格：NT$1,800。NT$1,380目前價格：NT$1,380。
以客服人員確認的金額與數量為準
*滿$2500免運；含低溫商品之訂單滿$3000免運*
冬季限定的清新風景
每當寒冬來臨，鳳凰美田總有幾款季節限定作品特別受到酒迷期待，而其中最具代表性的，莫過於有著翡翠色印象的「碧判」。
相較於部分冬季新酒著重奔放的氣勢與濃厚酒感，碧判更像是冬日清晨的微光，在新酒的鮮活生命力之中，展現細膩透明且充滿平衡感的風格。
也因此，每年一上市便成為許多鳳凰美田愛好者必收的季節限定酒款。
山田錦與五百萬石的完美調和
碧判最大的特色，在於並非單一酒米釀造。
酒造分別以山田錦與五百萬石進行釀造，再從兩款酒醪之中挑選出最符合「碧判」形象的部分進行調和。
山田錦帶來圓潤細膩的旨味與優雅香氣，而五百萬石則賦予清爽俐落的酒質與鮮明輪廓。
透過鳳凰美田擅長的調和技術，讓兩種酒米的優點完美融合，打造出獨樹一格的季節限定風味。
新酒鮮度與透明感兼具的迷人風格
開瓶瞬間，最先感受到的是鳳凰美田經典的麝香葡萄吟釀香。
清新優雅的果香之中，伴隨青蘋果與淡淡莓果氣息，給人乾淨而充滿活力的印象。
作為無濾過本生酒，碧判完整保留了新酒剛完成釀造時的鮮活感。
入口後，米旨味與自然甘甜緩緩展開。
酒體帶有水潤透明的質感，細膩而不厚重，甜味與柔和酸度相互交織，使整體口感顯得格外清爽流暢。
從入口到吞嚥的過程幾乎沒有負擔，卻依然保有豐富層次與存在感。
這種兼具鮮度與平衡感的表現，正是碧判長年受到歡迎的重要原因。
冬季最適合的輕盈新酒
雖然是冬季限定酒款，但碧判並非厚重濃烈的風格。
反而更適合作為餐前酒或搭配風味細緻的料理。
例如握壽司、生魚片、白身魚料理、日式小菜、天婦羅等，都能與其清新的果香與旨味形成良好搭配。
冰鎮後飲用，更能完整展現新酒特有的鮮活魅力。
鳳凰美田 碧判 純米吟釀 無濾過本生 品飲筆記
香氣
麝香葡萄、青蘋果、莓果與清新吟釀果香。
口感
水潤柔順，米旨味甘甜細膩，酸度自然柔和。
餘韻
乾淨爽朗，果香與旨味緩緩延續。
建議飲用溫度
- 冰飲（5～10°C）
- 花冷（10°C左右）
阿東筆記
鳳凰美田 碧判最大的魅力，在於它將新酒的鮮活感與鳳凰美田一貫的優雅風格結合得恰到好處。
山田錦帶來厚度，五百萬石提供俐落輪廓，再透過調和技術創造出極高完成度的平衡感。
如果你喜歡鳳凰美田經典的麝香葡萄香氣，又想體驗冬季限定無濾過生酒最鮮活的一面，那麼碧判無疑是每年不可錯過的重要作品。
產品詳情
BRAND & REGION
品牌及產區
小林酒造株式會社 / 鳳凰美田
小林酒造株式會社位於栃木縣小山市，創業於 1872 年。代表品牌「鳳凰美田」以華麗果香與芳醇酒體著稱，是全國知名的高人氣品牌。
特色在於果香奔放 × 華麗吟釀，酒體濃郁圓潤，帶有熱帶水果風味。
鳳凰美田系列屢次在清酒品評會獲獎，並廣受餐酒搭配愛好者支持。
了解 小林酒造株式会社/鳳凰美田品牌故事
鳳凰美田多使用山田錦、五百万石等高級酒米，以低溫發酵保持果香與酸度平衡。
其酒質風格明亮奔放，特別適合搭配西式料理與甜點。
- 風味關鍵詞：鳳梨、荔枝、熱帶水果、濃郁米香。
- 適飲場合：甜點佐酒、餐酒館、紀念日。
- 選購建議：純米大吟釀展現華麗果香；限定生酒則果汁感更強。
栃木縣
栃木縣 是日本酒與甜酒選購中常見的產區之一，依水源、氣候、原料米與地方釀造文化，展現各自不同的香氣與口感輪廓。
產區以清爽、果香、餐搭性為主要印象，常見 米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味 等風味線索，適合依個人偏好的香氣、甜度與酸度挑選。
栃木縣 酒款多以乾淨香氣、柔和米味與平衡酸度為基礎，依酒造與等級不同，可呈現清爽、芳香或旨味較明顯的風格。
從日常純米、本釀造到吟釀、大吟釀或甜酒類作品，栃木縣 可依不同酒款等級與飲用情境展現多層次風格。
看更多產區資訊
栃木縣 酒款可從香氣、甜度、酸度、酒體厚薄與適飲溫度來選擇；若偏好清爽風格，可優先挑選冷飲表現佳的吟釀或純米酒。
若想搭配料理，則可依旨味、酸度與甜潤感調整，讓酒款與餐點互相襯托。
- 風味關鍵詞：米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味。
- 適飲場合：日常餐酒、朋友分享、節慶送禮、產區比較與季節限定品飲。
- 選購建議：適合搭配壽司、海鮮、白肉、鍋物、炸物與日常餐桌。 建議依酒款類型與飲用溫度挑選，冷飲可凸顯清爽香氣，常溫或溫飲則更容易展現米旨味。
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