鳳凰美田 黑鳳凰 純米吟釀
容量：720ML
酒精濃度：17%
日本酒, 清酒
◎展現鳳梨、芒果等熱帶水果香氣
◎酒體柔順圓潤、層次豐富
原始價格：NT$2,150。NT$1,680目前價格：NT$1,680。
以客服人員確認的金額與數量為準
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愛山酒米最迷人的華麗演出
在鳳凰美田眾多酒款之中，若說白鳳凰展現的是極致優雅，藍鳳凰呈現的是華麗氣泡，那麼黑鳳凰所代表的，則是愛山酒米最奔放且充滿生命力的一面。
這款酒以產量稀少、被譽為「夢幻酒米」的愛山釀造，將愛山特有的濃郁果香與豐富層次發揮得淋漓盡致，也因此成為許多愛山迷每年引頸期盼的重要作品。
夢幻酒米愛山的獨特魅力
愛山一直是日本酒界備受推崇的稀有酒米。
由於栽培難度高、產量有限，即使在日本也屬於相當珍貴的酒造好適米。相較於山田錦的優雅平衡，愛山往往擁有更加華麗奔放的香氣與更具存在感的酒體結構。
鳳凰美田向來擅長詮釋愛山的魅力，而黑鳳凰更可說是將愛山個性完整展現的代表作之一。
熱帶水果般奔放華麗的香氣
開瓶瞬間，濃郁而鮮明的果香立即撲鼻而來。
鳳梨、芒果、熟成哈密瓜與些許柑橘氣息交織其中，展現出如熱帶水果般奔放且充滿活力的香氣印象。
不同於部分果香型日本酒僅著重甜美表現，黑鳳凰在華麗香氣背後，還保有鳳凰美田一貫細膩優雅的平衡感。
讓香氣既鮮明，又不流於浮誇。
柔順口感與立體酸度的完美結合
入口後，首先感受到的是柔滑細緻的酒體。
愛山酒米特有的甘甜旨味緩緩展開，酒液如絲綢般滑過舌面，展現出極佳的圓潤質感。
隨後浮現的是黑鳳凰最具特色的豐厚酸度。
這股酸度並非尖銳刺激，而是帶有成熟水果般的飽滿感，為整體酒體增添鮮明輪廓與立體層次。
甜味、酸味與旨味彼此交融，使風味更加豐富而耐人尋味。
隨著溫度變化展現不同表情
黑鳳凰是一款非常適合慢慢品飲的作品。
冰飲時，熱帶水果香氣鮮明且充滿活力；隨著酒液逐漸回溫，愛山特有的旨味與米香會慢慢浮現，酒體也變得更加圓潤飽滿。
從冰鎮到接近常溫的過程中，每個溫度階段都能感受到不同層次的變化。
這種豐富的表現力，也是許多資深酒友特別喜愛黑鳳凰的原因。
鳳凰美田 黑鳳凰 純米吟釀 品飲筆記
香氣
鳳梨、芒果、哈密瓜、柑橘與細膩花香。
口感
酒體柔順圓潤，甘甜旨味飽滿，酸度鮮明且富有層次。
餘韻
果香悠長，伴隨優雅酸度與細緻米香緩緩延續。
建議飲用溫度
- 冰飲（8～10°C）
- 花冷（10～15°C）
- 涼飲至常溫皆適宜
阿東筆記
愛山酒米向來是鳳凰美田的重要招牌之一，而黑鳳凰則是其中最能展現愛山華麗個性的代表作。
它擁有熱帶水果般奔放香氣，也具備鳳凰美田細膩柔順的酒質，更透過鮮明酸度創造出極佳的平衡感。
如果你喜歡愛山系作品，或偏好果香豐富、層次鮮明的日本酒，那麼黑鳳凰絕對是鳳凰美田系列中不可錯過的一款經典之作。
產品詳情
BRAND & REGION
品牌及產區
小林酒造株式會社 / 鳳凰美田
小林酒造株式會社位於栃木縣小山市，創業於 1872 年。代表品牌「鳳凰美田」以華麗果香與芳醇酒體著稱，是全國知名的高人氣品牌。
特色在於果香奔放 × 華麗吟釀，酒體濃郁圓潤，帶有熱帶水果風味。
鳳凰美田系列屢次在清酒品評會獲獎，並廣受餐酒搭配愛好者支持。
了解 小林酒造株式会社/鳳凰美田品牌故事
鳳凰美田多使用山田錦、五百万石等高級酒米，以低溫發酵保持果香與酸度平衡。
其酒質風格明亮奔放，特別適合搭配西式料理與甜點。
- 風味關鍵詞：鳳梨、荔枝、熱帶水果、濃郁米香。
- 適飲場合：甜點佐酒、餐酒館、紀念日。
- 選購建議：純米大吟釀展現華麗果香；限定生酒則果汁感更強。
栃木縣
栃木縣 是日本酒與甜酒選購中常見的產區之一，依水源、氣候、原料米與地方釀造文化，展現各自不同的香氣與口感輪廓。
產區以清爽、果香、餐搭性為主要印象，常見 米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味 等風味線索，適合依個人偏好的香氣、甜度與酸度挑選。
栃木縣 酒款多以乾淨香氣、柔和米味與平衡酸度為基礎，依酒造與等級不同，可呈現清爽、芳香或旨味較明顯的風格。
從日常純米、本釀造到吟釀、大吟釀或甜酒類作品，栃木縣 可依不同酒款等級與飲用情境展現多層次風格。
看更多產區資訊
栃木縣 酒款可從香氣、甜度、酸度、酒體厚薄與適飲溫度來選擇；若偏好清爽風格，可優先挑選冷飲表現佳的吟釀或純米酒。
若想搭配料理，則可依旨味、酸度與甜潤感調整，讓酒款與餐點互相襯托。
- 風味關鍵詞：米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味。
- 適飲場合：日常餐酒、朋友分享、節慶送禮、產區比較與季節限定品飲。
- 選購建議：適合搭配壽司、海鮮、白肉、鍋物、炸物與日常餐桌。 建議依酒款類型與飲用溫度挑選，冷飲可凸顯清爽香氣，常溫或溫飲則更容易展現米旨味。
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