今西酒造 三諸杉 木桶菩提酛 氣泡清酒

今西酒造 三諸杉 木桶菩提酛 Sparkling 將奈良古老菩提酛、吉野杉木桶與瓶內二次發酵結合，並以除渣工序整理酒體。香蕉般熟果香、清涼杉木氣息、明亮酸度與細緻氣泡彼此交織，既保留日本酒的旨味，也展現類似傳統氣泡酒的張力與清爽度。

三諸杉 木桶菩提酛 氣泡清酒的酒款特色

這款氣泡清酒不是以甜味掩蓋酒體，而是透過酸度、氣泡和柔和木桶單寧建立骨架。入口氣泡細緻，熟果香與米旨味在中段浮現，尾韻則由杉木香和清爽酸度收束，適合喜歡乾淨氣泡感、又想探索菩提酛深度的飲家。

菩提酛與木桶釀造工藝

酒款採傳統瓶內二次發酵，讓酵母在瓶中產生自然氣泡，之後以除渣工序去除沉澱，使酒液兼具細緻氣泡與清澈外觀。菩提酛提供複雜乳酸和旨味，木桶帶來杉木香與輕柔單寧，兩者和奈良山田錦、露葉風的米質共同形成鮮明個性。

香氣表現

開瓶可感受到香蕉、熟梨、白花和米麴香氣，隨後浮現杉木、香草與淡淡乳酸調。氣泡將香氣向上推展，使果香表現明亮而不厚重；杯中稍作停留後，木質感與米旨味變得更清晰，香氣層次細膩。

口感與尾韻

入口氣泡活潑但不粗糙，明亮酸度先帶出清爽輪廓，中段呈現柔和甜感、米旨味與熟果風味。木桶單寧在尾段提供輕微收斂感，讓整體保持平衡，收尾乾淨並留下杉木、香蕉與淡淡礦物感。

適飲方式與餐搭建議

建議 10-15°C 冷飲，開瓶時先充分冰鎮並緩慢釋放瓶內壓力。適合搭配壽司、生魚片、鹽烤魚、炸物、天婦羅與清爽乳酪；細緻氣泡可清理油脂，酸度和旨味則能呼應海鮮鮮甜與醋飯風味。

選購重點

選購時可留意這是木桶菩提酛系列的氣泡版本，核心價值在於古老奈良菩提酛與瓶內二次發酵的跨文化結合。它兼具清酒旨味、杉木調性和自然氣泡，適合作為節慶開瓶、和食餐搭或比較傳統氣泡酒與日本氣泡清酒差異的選擇。