雪之茅舎 奧伝 山廢

雪之茅舎 奧伝 山廢是來自秋田的酒款。酒體濃厚卻不沈重,具山廢特有的深邃酸度與豐滿旨味,尾韻俐落,飲後留香持久。

酒體以醇酒芳醇旨口為主軸，選用秋田酒小町,一見鍾情釀造，精米步合為65%。酒精濃度為16.0%，建議適飲方式為冰飲 常溫 熱飲。

雪之茅舎 奧伝 山廢風味特色

齋彌酒造店以傳統「山廢仕込」釀法聞名,此款「奧伝 山廢」以秋田酒小町與一見鍾情為原料,展現 出溫潤厚實、酸味明快的經典山廢風格。 與一般本釀造不同之處在於,其添加的釀造酒精特別經過三年藏內熟成,因此在把酒加熱後完全沒有刺 激性氣味,反而能釋放出更深層的旨味與圓潤香氣。 酒體濃厚卻不沈重,具山廢特有的深邃酸度與豐滿旨味,尾韻俐落,飲後留香持久。微溫燗能引出更柔 滑的口感,熱燗時(約50~55°C)則香氣濃郁、風味寬廣。 此酒與肉類料理、燒烤、味噌系菜餚皆相得益彰,是兼具力量與柔度的熟成系代表作。

釀造與原料特色

清酒的香氣與口感會隨溫度改變。先冰飲感受吟釀香與清爽酸度，再依酒款個性回溫，可讓米旨、甜感及尾韻更完整。

飲用與餐搭建議

此酒與肉類料理、燒烤、味噌系菜餚皆相得益彰,是兼具力量與柔度的熟成系代表作。

品飲重點

齋彌酒造店以傳統「山廢仕込」釀法聞名,此款「奧伝 山廢」以秋田酒小町與一見鍾情為原料,展現出溫潤厚實、酸味明快的經典山廢風格。與一般本釀造不同之處在於,其添加的釀造酒精特別經過三年藏內熟成,因此在把酒加熱後完全沒有刺激性氣味,反而能釋放出更深層的旨味與圓潤香氣。