研釀
研釀（研醸）位於日本福岡縣三井郡大刀洗町，成立於 1983 年。酒造立足筑後平野的農產與地下水，從人參燒酎、焙煎麥燒酎延伸至咖啡酒、蜂蜜檸檬梅酒等創意利口酒。
品牌特色是焙煎香氣、專利製法與創新素材，曾開發人參燒酎製法，並取得焙煎麥麴相關製法專利。
研釀價格與特色
價格依原料、焙煎方式、熟成設計與容量而異。咖啡與蜂蜜檸檬等利口酒容易入門，焙煎麥燒酎及桶陳作品則適合探索更濃郁香氣。
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研釀的歷史
研釀由酒造業者共同出資成立，持續以九州農產和獨自製法開發個性燒酎，2006 年取得利口酒製造許可後，產品風格更加多元。
代表酒款
代表系列包含梟、こふくろう等焙煎麥燒酎，以及新黑咖啡酒、蜂蜜檸檬梅酒等香氣型利口酒。
飲用與餐搭
咖啡酒適合冰飲、加牛奶或搭配甜點；蜂蜜檸檬梅酒適合氣泡割，焙煎麥燒酎可純飲或加冰搭配燒肉與堅果。
