今西酒造株式会社/三諸杉

今西酒造的歷史

三輪自古為酒之神社「大神神社」所在，今西酒造在此以杉玉象徵新酒出槽，品牌名「三諸杉」亦取自三輪山與神社神杉。酒造在保留手工傳統之餘，引入低溫管理與精密製麴，穩定呈現奈良地酒的清澄質感。

風味特色

以柔和米旨味與清新果香為主軸，口感俐落、尾韻乾淨。從淡麗辛口到吟釀系華麗香氣皆有覆蓋，適合作為「食中酒」搭配關西與奈良鄉土料理。

經典酒款

「三諸杉 純米吟釀」為核心款；「三輪山」與「山田錦」系列展現華麗吟釀香；季節限定生酒與無濾過生原酒則帶來更鮮活的層次。