南十字星酒莊 單一莊園 梅爾貝有機紅酒 Chakana Estate Malbec Organic Wine

產品介紹

鮮豔的紫羅蘭紅色調，黑莓、黑櫻桃的果香結合紫羅蘭的花香，中度酒體，細緻優雅，順口的質地，帶有成熟水果的味道，尾韻清新。 食物搭配： 火烤或燉煮肉類、野味。

食物搭配： 火烤或燉煮肉類、野味。

土質：主要為粉質壤土及100公分以上深的砂質壤土。部份區域為碳酸鈣礫石。釀造：於10°C低溫浸皮3天，使用本土酵母，24-30°C下進行酒精發酵約15天後開始二次發酵。為保留最佳風味，不澄清，非必要不進行過濾程序。陳年6至10個月於水泥釀酒槽。

釀造：於10°C低溫浸皮3天，使用本土酵母，24-30°C下進行酒精發酵約15天後開始二次發酵。為保留最佳風味，不澄清，非必要不進行過濾程序。陳年6至10個月於水泥釀酒槽。

酒莊介紹

南十字星酒莊 Bodega Chakana

南十字星酒莊由義大利移民後裔Juan Pelizzatti於2002年時建立。Pelizzati家族早在19世紀之交已於北義大利種植葡萄並釀造葡萄酒。Gabriel Bloise，一位年輕且具有冒險精神的釀酒師，Juan在他的指導之下，致力於研究與了解Mendoza的最佳風土，以釀造能夠真實呈現安地斯山脈土壤特質的葡萄酒為其宗旨，並自2006年開始與義大利知名釀酒師Alberto Antonini合作。

酒莊位於門多薩省(Mendoza)的Agrelo村，葡萄園佔地150公頃。於2011年時購入兩個葡萄園：一個位於Valle de Uco的Altamira；另一個位於Lujan de Cuyo的Mayor Drummond，一個具有百年歷史的Malbec葡萄園。南十字星酒莊擁有豐富的土壤與氣候組合，得以釀製出適合各種偏好的葡萄酒。

為了表達對大自然的崇敬，以及秉持著永續經營的理念，在2012年時，轉換為有機(organic)與生物自然動力(biodynamic)的栽培方式，2014年份更獲得IFOAM(國際有機農業運動聯盟)的有機認證。

[ 葡萄園 ]

COBOS ESTATE
♣位置：Agrelo, Lujan de Cuyo
♣海拔：960公尺
♣葡萄樹面積：120公頃
♣種植時間：2002, 2011
♣土壤：沖積壤土、沙質壤土、石灰質砂礫，深度70公分至2公尺。
♣有機認證自2014年份開始，生物自然動力認證自2015年份開始。

南十字星酒莊 Bodega Chakana 官方網站：

https://chakanawines.com