鳳凰美田 葡萄風味酒 720ml - 買酒專家

鳳凰美田 葡萄風味酒 720ml

◎毫無添加色素及防腐劑,還原水果甜美
◎季節限定品

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已售完

 產品介紹

產區: 日本,栃木縣
主要原料: 栃木縣出產的葡萄
酒齡:
酒精濃度: 5%
容量: 720ML
木桶種類:
裝瓶數:
精於生產高品質果酒的鳳凰美田又一力作,這次挑戰的是以香甜優雅見稱的葡萄果酒。與平日的紅白餐酒不同,此酒加入了葡萄皮及微量果肉,口感上邊喝邊有點爽爽咬口,甜身之餘又帶點輕澀,令人欲罷不能。

因為果皮沉澱,飲前必須搖勻。酒色為深沉的紫紅,非常華麗。聞香,濃郁豐滿的葡萄香甜。入口,延續了醉人的葡萄香甜,甜度為中度偏高。葡萄皮及一點點果肉爽脆添加了口感,豐富了整個層次。後味則有葡萄的輕澀,稍稍中和了甜感。

 酒莊介紹

小林酒造株式会社—鳳凰美田

鳳凰美田 創業於明治5年,專精於吟釀製法,並與酒造當地農家密切合作、契約栽培,以「深受本地喜愛的酒造」為出發點,目前已是全國知名的酒造,清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒,而以自家吟釀酒製成的各種水果利口酒,滋味細膩口感豐富,表現相當亮眼,提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。

只專注釀造提供最高品質的清酒
於 1872 年(明治 5 年)創業的小林酒造,年製造石數約為 1200 石。代表銘柄「鳳凰美田」是以酒造所在地美田村(以由日光連山潺流下來的地下山泉水為名)命名。此系列的所有作品皆是使用袋吊或是佐瀨式榨取機來生產(兩者都屬於重力滴落法),不管採用哪種方式,酒醪在布袋裡都會剩下很多。由此可見小林酒造不追求大量的生產而比較重視品質為其準則。

現任酒造負責人小林正樹先生,同樣也為釀酒師負責人(杜氏)。小林先生在日本酒釀製中最重要的「製麴」工法上可說滴滴入魂,酒造有名的「五層麴室」在嚴謹的溫度管理之下,以低溫熟成的發酵方式,讓酒米可以發揮自身最好的表現。鳳凰美田以華麗的香氣及強壯的酒題結構為其酒款特色。小林先生致力於釀造不但是旨味和香氣平衡外,但讓喝到的客人都可以簡單易懂的酒款。分寸的拿捏非常考驗杜氏的功力,太過或不及都無法達到小林先生理想清酒的樣貌。在小林先生的堅持努力之下,帶領團隊將鳳凰美田的系列在日本清酒銘柄中留名。

小林酒造株式会社—鳳凰美田 品牌官網:

https://hououbiden.jp

 

 專家筆記

鳳凰美田 葡萄風味酒 720ml

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