宮寒梅 純米吟釀生酒 滓絡 - 買酒專家

宮寒梅 純米吟釀生酒 滓絡

◎季節限定款
◎宮城縣 No.1,全日本前十!

NT$1,900

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清酒類型:生酒, 純米吟釀

 產品介紹

產區: 日本,宮城縣
類型: 純米吟釀
精米步合: 55%
酒精濃度: 16%
容量: 720 ML
米種: 美山錦
日本酒度:
宮寒梅 純米吟釀生酒 滓絡,以水梨與白花芳香為主調,清爽的甜味與酸度,搭配些微生酒碳酸感,後段帶有柑橘系水果收斂感,整體清新俐落,將美山錦的輕盈優雅,透過生酒的型態完美呈現。

 酒莊介紹

寒梅酒造合名会社—宮寒梅

位於宮城縣的酒蔵。在宮城、有不少著名的品牌例如伯楽星或勝山等。宮城縣日本酒口碑排行榜中取得第一位。是非常受歡迎的品牌。它們的酒被選為頭等客艙的機內酒、也在世界最大規模的Sake Competition獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。以自家培植的酒米為原料米、於-5℃的冰箱內保存。層次豐富鮮明容易入口的宮寒梅、十分推薦。

 

寒梅酒造合名会社—宮寒梅 品牌官網:

http://miyakanbai.com

 

 專家筆記

宮寒梅 純米吟釀生酒 滓絡

滓絡的讀法同「紫洛」,「滓」指的是細微的酒粕,「絡」在日語中有交疊、纏繞一起的意思。一般的清酒為了風味的一致感與視覺上的清澈感,通常在酒款出廠前都會確保沒有任何固態物殘留在酒瓶中。

但是有些酒廠認為,不管是何種清酒類型,若能在品飲時多些風味上的層次感,更能增添不少樂趣。因此在主要的壓榨工序完成後,會透過靜置的方式,將剩餘極細微的酒渣保留下來裝瓶銷售。

 

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