托貝克酒莊 伐木工 希哈紅酒 Torbreck Woodcutter’s Shiraz

產品介紹

托貝克酒莊 伐木工 希哈紅酒（Torbreck Woodcutter’s Shiraz）來自澳洲頂級產區巴羅莎谷，是一款兼具濃郁果味與優雅結構的經典希哈（Shiraz），同時也是托貝克酒莊最具代表性的入門酒款。

本款酒選用巴羅莎谷西北多個優質葡萄園的希哈葡萄，採手工採收後，以不鏽鋼槽、水泥槽與木槽進行發酵約6～7天，完整保留果實的純淨風味。之後於法國舊橡木桶中熟成12個月，並未經過濾直接裝瓶，使酒體更加自然且層次豐富。

酒色呈現亮麗紅寶石色澤，開瓶即可感受到李子、覆盆子等紅色水果香氣，隨後帶出黑醋栗、櫻桃、香料與香草的多層次風味。口感集中飽滿，結構紮實卻不厚重，兼具細膩度與複雜度，是一款容易親近但風味不簡單的高品質希哈。

托貝克酒莊 伐木工 希哈紅酒長年獲得酒評高分肯定（WE 93、WS 91），更被日本知名漫畫《神之雫》盛讚為「整箱買都划算」的高CP值佳釀，無論日常飲用或聚餐分享都非常適合。

建議搭配羊小排、烤乳豬、串燒等紅肉料理，能完美襯托酒款的果香與香料層次，提升整體用餐體驗。

酒莊介紹

托貝克酒莊 Torbreck

提到澳洲頂級名酒，絕對不會錯過托貝克酒莊（Torbreck Vintners）。莊主大衛包威爾（David Powell）自幼成長於南澳釀酒重鎮阿德雷德，在耳濡目染之下踏上了葡萄酒之路。大衛自大學畢業後遊歷歐洲、澳洲及加州等知名酒莊學習，學會了各地的釀酒技術，歷時十年的時間終於回到故鄉成立自己的酒莊。

在苦思酒莊名字之際，大衛想起了在歐洲籌措旅費時曾經在蘇格蘭當過伐木工人，為了提醒自己莫忘初衷，大衛便以曾經工作過的蘇格蘭森林 Torbreck 為酒莊命名，自此世界名酒之林多了一顆閃耀新星。

在初釀酒之際，大衛並沒有自己的葡萄園，而是向人承租莊園。但幾年之後托貝克酒莊打響了名號，大衛便開始收購有潛力的老藤莊園，並開始釀造自家莊園的葡萄酒。托貝克酒莊使用有機法管理莊園，盡量減少對葡萄的干預。

但大衛也接受新式做法來釀酒，葡萄在非常成熟後進行採摘，白葡萄經由氣壓式壓榨機榨汁，一部分使用垂直式柵欄壓榨機進行榨汁，雖然所需的時間較長但可得到較細膩的口感。紅酒則是不過度萃取單寧，將完美的果味忠實呈現。