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生酒是不經火入處理的清酒。挑選時可比較新鮮果香、米旨味、酸度與口感,並先確認商品要求的冷藏、運送與開瓶後保存方式。
「生酒」與「原酒」說明不同製程,酒款也可能同時具備兩種標示。比較各款時請一起看火入、濃度及製造或出貨資訊,依酒造建議安排飲用。
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