【送禮指南】在煩惱要送長官、長輩什麼威士忌? 達人告訴你該如何選! - 買酒專家

【送禮指南】在煩惱要送長官、長輩什麼威士忌? 達人告訴你該如何選!

pexels-photo-1554654

東東過去在酒類門市當店長,客人除了平時愛喝威士忌的酒客外 , 另外有很大一部分是送禮。

像是過年、 端午節 、中秋節、父親節 就是我們繁忙的節日,為了感謝客戶相挺、感謝父親或是職場互相幫忙的同事或是貴人,送威士忌真的是一個不錯的選擇 。

於是我就想寫這篇文章來跟大家分享,6個威士忌的特質,讓之後有送禮需求的你,除了預算外,還可以有一些自己的概念。

  • 威士忌的品牌
  • 單一麥芽威士忌OR調和威士忌OR穀物威士忌
  • 威士忌年份
  • 橡木桶的種類
  • 泥煤威士忌OR非泥煤威士忌
  • 一般威士忌、Cask Strength、Single Cask

以上羅列的威士忌特質,相信是許多威士忌愛好者在挑選威士忌時,會幫威士忌做得分類 ,有點像是你會參考星座特質幫人分類 , 或是讀什麼科系幫人做一個分類的感覺。

有這一些分類,或許你可以有較高的機會選中對方喜歡的酒。

但其實在東東心中 , 這些分類也像星座、或是念得科系一樣,它不完代表該分類的人(酒),他只是可以比較有策略的幫你挑酒。廢話不多說,我們就趕緊來看看這些威士忌特質吧!

威士忌的品牌

我想威士忌的品牌是多數人在送禮時後,會考慮的重要因素之一 ,大家都知道麥卡倫、蘇格登、皇家禮炮、約翰走路、百富、大摩、慕赫(mortlach) 、 格蘭利威 ….等等 。

其實市面上這麼多威士忌品牌,知名的品牌 , 背後幾乎由6個集團所擁有,分別是帝亞吉歐(Diageo)、保樂利家(Pernod Ricard)、愛丁頓寰盛(The Edrington Group)、三得利 (Suntory)、格蘭父子(William Grant&Sons)、酩悅·軒尼詩(LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton) 。

因為這些集團非常的有錢,他們可以灑鋪天蓋地的廣告,做各式各樣的品牌活動,做各式各樣的品牌周邊商品,相信你就算沒喝過麥卡倫、蘇格登、皇家禮炮、約翰走路、百富、大摩、格蘭利威 ….,你也在電視上、臉書上 、 IG上看過他們。

相信送這些威士忌品牌的時候,對方能馬上認出這些牌子,送這些大牌子算是保守牌,不會有問題,但可能對於常喝威士忌的人,就少了些驚喜。這邊東東就依照自己過去10年在酒商的經驗,分享幾個威士忌品牌。

蘇格登 Singleton

蘇格登(singleton)屬於帝亞吉歐(Diageo)旗下的品牌,雖然是單一麥芽威士忌(同一個酒廠所製造的酒),不過他是一個品牌,有不同的酒廠做蘇格登這個威士忌,在酒標上可以看到Dufftown、和Glen Ord這兩個都是酒廠的名字,不同酒廠當然做出來的風味是不一樣的。

你可能還看過其他酒廠的名字,但上述兩家酒廠才是由帝亞吉歐(Diageo)正式引進台灣在賣的,其他的就一定是水貨商、貿易商進口的。

你可能會看到店家說Glen Ord是亞洲版、 Dufftown是歐洲版,他們的故事是這樣,當初台灣帝亞吉歐(Diageo)其實只有引進Glen Ord,但後來貿易商進口 Dufftown的蘇格登,消費者也分不清楚差在哪裡,只知道都是蘇格登,就這樣台灣帝亞吉歐 (Diageo) 為了不讓水貨蔓延,最後台灣帝亞吉歐就也引進了 Dufftown 的蘇格登。

當初蘇格登(singleton)怎麼把品牌做起來的呢?

因為東東也就30歲初頭,這個故事是聽年紀較長的客人所說,當初蘇格登 (singleton) 進台灣的時候,什麼得獎也沒有,就用酒促小姐在熱炒店賣,拿個寶特瓶加冰塊,整瓶蘇格登倒進去,搖均勻給客人喝(所謂的水割),客人都沒試過,不難喝也不貴,就一炮而紅。它紅了後就改走正常通路,再也不提這段歷史。

直到現在,蘇格登(singleton)佔據全台銷量第一單一麥芽威士忌的位置已經好幾年。

麥卡倫 Macallan

看到麥卡倫(Macallan),對於東東來說是覺得肅然起敬的,怎麼說呢?

先不論他們的酒到底好不好喝!但他們的酒鐵定是最會漲的,從10幾年前一直到現在都是。從以前可能漲的只有高年份的麥卡倫(18年以上),麥卡倫classic cut、麥卡倫Edition以及絕版的12年紫鑽。到今年2021,居然連12年、15年都在漲,對於店家來說根本不用賣,今年麥卡倫12年雪莉桶,對岸的收購價直接是進價加700,這樣子能不肅然起敬嗎?

麥卡倫2018年還蓋了新廠,產能更多了,本來覺得在供需法則下,麥卡倫價格應該要下來才對。那到底為什麼麥卡倫可以做到這樣子,東東實在沒有什麼頭緒,但相信你如果要送長輩、貴人高年份的威士忌,不用怕對方不喝,因為可能放在家裡幾年後,它又更值錢了呢。

大摩 Dalmore

大摩(Dalmore)是這2.3年在台灣銷量成長最多的威士忌,東東的爸媽說以前大摩(Dalmore)也是換過幾個代理商,但是都沒有做起來,甚至以前的大摩12年一瓶才7-800元。

大摩(Dalmore)不是上述幾家超大的集團在台灣設分公司經營的,是幾年前交給代理商尚格操作後,給他們做起來的,真的不容易!這一兩年在信義區應該都能看到超大面積的大摩廣告,銷量是不是能穩定成長,就讓我們繼續看下去。

東東對於大摩酒的看法是,我覺得它外包裝滿氣派的,有個立體的鹿在酒瓶上,酒質的話,我覺得非常可以用台灣人喜歡說的「順」來形容,不過也就是比較沒有個性,自己覺得要賣得多、銷量多的酒,也是不要太有個性。

約翰走路 Johnniewalker

約翰走路(Johnnie walker)是調和式的威士忌,它用不同的顏色來區分年分,紅色是無年分、黑色是12年 、 綠色15年、金色18年,藍色是約翰走路中等級最高的,聽說藍牌是由35年以上的基酒調和而成,不過在藍牌的酒標上是沒有標示年份的喔!

如果以送禮來說的話,黑牌在傳統的KTV很常見,可能會覺得有些廉價!? 紅牌跟綠牌在超商也很常見,東東覺得送禮的話,至少金牌或藍牌比較ok,瓶身跟包裝也有質感非常多。

另外近期有推出黑牌的雪莉炸彈,東東覺得以6-700的價位來說,口感非常的超值, 黑牌雪莉主打年輕客群,所以不時有些好玩的贈品,像是疊疊樂、一口酒杯組,如果是同事間的送禮,也可以考慮送雪莉炸彈,還可以一起喝酒一起玩。

慕赫 Mortlach

上述幾個牌子中,東東最偏愛的大概就是慕赫(mortlach)了! 慕赫(mortlach) 是帝亞吉歐這1年左右開始推廣的品牌,是單一麥芽威士忌。其實慕赫(mortlach) 是幾年前就進來台灣過,那時候是小瓶的500ML,價格還比現在大瓶700ML的還貴。

威士忌世界是滿有趣的,因為帝亞吉歐過去1年的推廣,消費者就開始追逐慕赫(mortlach),東東也因為客人在找以前小瓶500ML的慕赫(mortlach),幫客人問了好多同業後,終於有調到。東東去和同業老闆娘調貨的時候,老闆娘還在說以前簽約600多瓶,賣了好幾年都沒賣完,現在帝亞吉歐一開始要推廣,一下子就賣完了。

那為什麼我特別喜歡慕赫呢? 我覺得它的油脂感明顯,且酒體非常濃郁,加上包裝看起來真的滿有貴氣感的,12年、16年調性不一樣,但都非常棒,16年是純雪莉桶的, 慕赫(mortlach) 過去的原酒,幾乎都供應給較高檔的調和威士忌做為基酒使用,尤其是知名的約翰走路藍牌,鮮有單一麥芽威士忌流入市面。By the way這真的是私心偏愛,沒有業配。

單一麥芽威士忌、調和威士忌 、 穀物威士忌

單一麥芽威士忌、調和威士忌 、 到底哪個好? 相信這個大哉問已經有無數人討論過。

先在和大家說明一次,單一麥芽威士忌的單一是指單一個酒廠出產的,麥芽就是只能用發芽的大麥為原料去製造的。調和威士忌則是由不同家威士忌蒸餾廠去調和製作而成,原料除了大麥外也可能有其他穀類,其中也會有僅加入各個單一麥芽威士忌而無穀類威士忌的調和麥芽威士忌(Blended Malt Whisky),如約翰走路綠牌 15 年與近期新上市的綠瓶皇家禮炮 21 年。

那送禮到底該送單一麥芽威士忌、調和威士忌還是穀物威士忌? 東東的建議是,先觀察對方都喝什麼威士忌,調和威士忌的品牌比較少,就是約翰走路、皇家禮炮、百齡譚 、 起瓦士(Chivas)、帝王( Dewar’s )、格蘭( Grant’s ) , 在台灣你也只需要知道這幾個就ok了。

東東覺得調和威士忌是台灣人所謂的比較順,所以如果對方喝調和威士忌,我覺得你就送調和威士忌,當然如果想送單一麥芽威士忌的話,也可以私訊問東東,東東會推薦比較順的單一麥芽威士忌給你。相對於調和威士忌的工藝,是要把每一批的酒做得一樣口感, 單一麥芽威士忌就是要展現出該酒廠的特色,相對於調和威士忌, 單一麥芽威士忌是更有個性一點。

最後是穀物威士忌(Grain Whisky),單純穀物的威士忌(Grain Whisky)相對於單一麥芽威士忌、調和威士忌的選擇少很多。東東過去試過穀物威士忌和客人試飲的回饋,我覺得穀物威士忌的香氣更奔放,喝起來更甜,如果送禮的對象是女生,且想要送威士忌,可以試試看穀物威士忌,通常反映都不錯。

最近最火紅的,就屬於皇家禮炮的王者之鑽了。另外如果想送高年份的威士忌,穀物威士忌比起單一麥芽威士忌,親民非常多呦。

威士忌年份

其實關於威士忌的年份,東東覺得真的是一分錢一分貨!不論是任何種類的威士忌,經過陳年,以同品牌的威士忌來說,比較老的威士忌真的就是喝起來比年輕的溫馴許多,老酒跟新酒喝起來真的很不一樣。

自己接觸過的客人,個人覺得都還是滿看年份的,雖然近年來有許多文都在分享,放下對威士忌年份的陳見,但依照東東喝威士忌這麼久的經驗,年份真的就是有差,加上台灣人也大多就是愛看年份,關於送禮威士忌年份這題,就依照自己的預算吧(越老的還真的就是越好喝)。

所謂的年份就是酒瓶上寫得12年、15年、18年之類的,不是說你買回家後,又放了幾年這樣子,液態蒸餾的威士忌在裝瓶後的陳年,是不會對口感有什麼太大改變的。

橡木桶的種類

威士忌中用來陳年的橡木桶種類非常多,1.2年前參加班瑞克(BenRiach)品酒會時候,因為他們是一間喜歡玩桶子的酒廠,沒記錯的話,當時酒廠代表說他們倉庫大概有30種不同類型的橡木桶。

對於我們只是想送個禮給長官、貴人的朋友來說,東東覺得知道這兩個桶子類型就好,分別就是波本桶(Bourbon Casks)及雪莉桶(Sherry Casks)。

波本桶是陳年過美國波本威士忌的二手桶,由於波本威士忌的原料是玉米,並且橡木桶稍微經過火烤,因此波本桶威士忌具有奶油、焦糖、香草、堅果等風味,波本桶威士忌的酒色通常是較淺的金黃色。

由於美國法律中規定,波本威士忌必須要放在全新且烤過的美國白橡木桶陳年,因此陳年過的威士忌桶不能再次使用,這些桶子後來多為陳年蘇格蘭威士忌所用。

另外這2.3年在台灣盛行的雪莉桶(Sherry Casks),它是指泡過西班牙雪莉酒的橡木桶,由於雪莉酒的種類也非常多,也造就不同類型的雪莉桶會有各式不同的風味,通常如果酒標上沒有特別註明,使用的是Oloroso這種雪莉酒類型的橡木桶,它相對於波本桶就是比較甜,比較葡萄乾、蜜餞、果乾的香氣,顏色的話,則會比波本桶威士忌來得深許多。

總結就是,如果你想送的對象,他如果比較喜歡重口味、喜歡比較甜感的話,就可以選擇雪莉桶 (Sherry Casks),喜歡比較清爽類型的話就可以選擇波本桶,另外因為甜感會讓人沒辦法吃喝太多,如果你知道對方是那種,一次就能喝個半瓶、一瓶威士忌的人 ,或許你可以給他一瓶波本桶的威士忌。

泥煤威士忌OR非泥煤威士忌

愛喝威士忌的人,可能多少都聽過泥煤威士忌了。泥煤(peated)是一種沒有完全碳化的木炭!起源於蘇格蘭旁的一個小島-艾雷島(Islay),當初在這個小島上,因為物資貧乏,木炭只能拿來煮飯,但在威士忌製作過程中,又需要木炭來燻麥,木炭不夠的狀態下,就只能用泥煤了,但也因此造就出他們獨特的風味。

泥煤是什麼味道呢? 其實你如果直接拿一塊泥煤來聞,它是沒有味道的。但經由燃燒泥煤,燻麥這個過程,威士忌會產生一種像是消毒藥水、正露丸的味道,通常還伴有著煙燻味,艾雷島上的威士忌就是有著這種獨特的香氣,通常泥煤威士忌的口感,也會有一種泥煤的甜感。

上述的消毒藥水、正露丸味道,聽起來可能不是一般人所能夠接受,但東東過去的銷售經驗是,這種味道、口感,喜歡的人很喜歡,不喜歡的真的就是幾乎不能接受。在送禮的時候,保守點就還是送非泥煤威士忌吧!除非你知道對方很喜歡泥煤味。如果想給對方嘗試一下,也可以私訊東東,我會和你介紹幾款有泥煤味,但是是比較輕泥煤的酒款。

一般威士忌、Cask Strength、Single Cask

最後是這幾年滿流行的原桶強度(Cask Strength)、單一桶(Single Cask)。一般大多威士忌的酒精濃度,有40%、42%、46% 、48%,這些威士忌其實都是有加水稀釋過的。所謂的原桶強度(Cask Strength),是由不同桶的威士忌原酒調和而成, 單一桶(Single Cask)則是單一個橡木桶陳年後,直接裝瓶,真的是原汁原味的。

在送禮選擇的部分,東東覺得如果對方是老饕,收到原桶強度(Cask Strength)、單一桶(Single Cask)是會滿開心的,因為不管是原桶強度(Cask Strength)、單一桶(Single Cask),他們都是相對稀有的, 原桶強度(Cask Strength) 就是一批一批的, 單一桶(Single Cask) 更是這桶裝瓶的數量喝完,就再也不會有。

至於原桶強度(Cask Strength)、單一桶(Single Cask)威士忌的品質,真的就很依賴挑酒店家老闆的實力,既使是同一個酒廠,同類型的橡木桶,不同桶號陳年出來的威士忌,口感真的就是有差,所以如果要挑選原桶強度( Cask Strength)、單一桶(Single Cask)的威士忌,一定要找值得信賴的店家。

結語

以上就是想跟大家分享的6個威士忌特質,是東東酒商從業10年、對威士忌送禮挑選的經驗分享,希望能對有送威士忌困擾的朋友有所幫助。

就這樣啦~ 我是東東。如果覺得我的文章有幫助,那就不要吝嗇分享給你身邊有需要的朋友喲!如果還有任何疑問或想法,歡迎大家在下方加入買酒專家的LINE,一起交流威士忌!最後也祝福各位可以送威士忌,送到人家心坎裡,讓對方感受到你真心誠意地感謝囉 。

分享在 facebook
Facebook
分享在 google
Google+
wset

相關文章

回到頂端