百勝 風乾葡萄酒 Barbanera Passone

Barbanera

Barbanera酒莊始建於1961年，由30個小葡萄種植者聯合建立。他們都有著對葡萄酒釀造的激情，為了節約成本，他們決定共同建立釀酒廠，用各家葡萄園出產的葡萄釀造葡萄酒。酒莊建立在基安帝（Chianti）地區的芬奇鎮（Vinci）。成立之初，酒莊只有約70公頃的葡萄園。在過去的五十年中，酒莊經歷了巨大的發展。今天，它擁有約750公頃的葡萄園，一直延伸到錫耶納（Siena）地區。1990年，酒莊接管了蒙塔希酒莊（Cantina di Montalcino）和該酒莊所有的葡萄種植者，以及布魯奈羅蒙塔希葡萄酒（Brunello di Montalcino）和蒙塔希乾紅葡萄酒（Rosso di Montalcino）這兩個品牌。

Barbanera酒莊有將近200個合作夥伴，他們為酒莊提供最高質量的葡萄。而酒莊則提供技術等方面的援助。生產高質量的葡萄不僅取決於工人的專業知識和辛勤勞動，還取決於葡萄種植地區的氣候和地理條件。基安蒂地區是托斯卡納一個廣闊的葡萄種植區，其下又分為不同的子區域。巴爾內拉的葡萄園主要分布在蒙塔希地區。該地區受到來自地中海的微風的影響，使那裡的葡萄比在基安蒂地區其他地方的葡萄早幾個星期開始生長，從而使葡萄樹生產更優質的葡萄。另外，在夏天，微風可以起到降溫的作用，保證了葡萄樹緩慢地成熟。葡萄園的土壤中含有豐富的礦物質，對當地主要的葡萄品種，如桑嬌維塞（Sangiovese）的生長有積極的影響。葡萄園的管理者會有針對性地進行修剪和疏果，以降低葡萄樹的產量，獲得最佳的葡萄。園中的葡萄樹朝南種植，確保接受更多的日照，使葡萄充分成熟。除了桑嬌維塞，那裡還種植梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、卡內奧羅（Canaiolo）、霞多麗（Chardonnay）和特雷比奧羅（Trebbiano）。

多年來，Barbanera酒莊還一直與佛羅倫斯大學農學院合作，致力於推動葡萄品種的研究活動，在酒莊的總部後面開闢了面積一公頃的葡萄園用於科研。

百勝 風乾葡萄酒 Barbanera Passone

一般義大利南部的酒，天氣比較熱，做出來比較濃郁但就是比較不耐喝。義大利 百勝 風乾葡萄酒 Passone，選用Primitivo、Negroamaro兩個葡萄品種，單純的Primitivo，它比較甜膩比較不耐喝，但是Negroamaro酸度比較高，混合了這兩個品種後，這款酒的表現變得比較平衡，我覺得常喝酒的人或是一般大眾都會喜歡。