德國上選 月光冰酒 Nacht Gold Eiswein

月光冰酒 Nacht Gold Eiswein是德國 Peter Mertes 彼得美德旗下的甜白葡萄酒，以濃縮果香、鮮明甜味與果酸的平衡為特色。375ML小瓶裝適合餐後小杯品飲，也能作為認識德國冰酒風格的選擇。

「Eiswein」指的是以自然凍結葡萄釀成的冰酒，並不是在普通葡萄酒中加冰。這款酒著重成熟水果的香甜表現，適合喜歡甜型白酒、希望在甜點時間增添一杯酒的人。

月光冰酒的風味特色

香氣以桃子、蜜瓜與蘋果等成熟水果為主軸，入口帶有豐富甜味，同時保留果酸，讓口感不只有單一甜感。品飲時可先感受果香，再留意甜味與酸度如何在口中交織。

這些水果名稱是描述酒液香氣的品飲用語，不代表另行添加水果。由於年份與供應批次可能不同，香氣細節及酒精濃度仍應以實際到貨瓶標與酒液表現為準。

德國冰酒如何釀造？

冰酒的關鍵在於葡萄留在藤上，等待自然低溫凍結，再於凍結狀態下採收與壓榨。葡萄中的部分水分以冰晶形式留在壓榨機中，流出的果汁因此更為濃縮，保留集中的糖分、酸度與風味物質。

這種釀造方式仰賴合適的冬季天候，不能只靠晚摘葡萄便稱為冰酒。選購本款時請認明英文名稱中的 Eiswein；同系列其他甜酒並不一定採用相同製法。

冰鎮飲用與餐搭建議

建議先冰鎮，再以小型白葡萄酒杯少量倒飲，讓酒液在杯中稍微回溫，逐步感受果香。想品嚐原有的甜酸平衡時，可先純飲，不必加冰稀釋。

餐搭可從水果塔、水果甜點或冰淇淋開始，讓料理與酒中的果香互相呼應；偏好鹹甜對比，也可嘗試成熟藍紋起司。建議先比較甜點與酒的甜度，避免過甜的醬汁遮蓋酒款風味。開瓶後請封妥冷藏，並儘早品飲。

Peter Mertes 彼得美德酒廠

Peter Mertes 於1924年在德國 Mosel 的 Minheim 創立葡萄酒貿易與酒窖事業，如今由第四代家族經營，營運據點位於 Bernkastel-Kues。酒廠結合釀酒、裝瓶與品質管理，提供多樣化葡萄酒產品。

酒廠所在地與個別酒款的葡萄產區並非同一概念；挑選月光冰酒時，可一併核對完整酒名、容量及當批瓶標。若有指定年份或送禮需求，請先向客服確認實際供應內容。